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2007年10月15日(月)

■ 先々週の酒 -竹泉 純米生詰ひやおろし

田治米合名会社　竹泉 純米生詰 ひやおろし

原材料	：	米（山田錦）・米麹
精米歩合	：	７０％
アルコール分	：	１５度

夏の間は焼酎ばかり飲んでいた。「そろそろ日本酒が飲みたい季節になってきたね」ということで買ってきた。
「ひやおろし」とは、冬に仕込まれた酒を、火入れせずに「冷や（ひや）」のまま夏の間ゆっくりと寝かせ、秋の訪れとともに貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へと「降ろされ（おろし）」て瓶詰めされていた事から「ひやおろし」と呼ばれようになったとのことである。とろりとして、まろやかで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
EOS-1D MarkIII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki : 23:59 | コメント (3)
酒
Tags : 日本酒