今日の夕食 -札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸
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我が家のすぐ近くに今日からオープンした「札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸」
オープン初日というのは、オペレーションのもたつき等で嫌な思いをすることが多々あるので、いつもは行かないのだが、午後９時近くに仕事から帰ってきたら、まだ開いていたので行ってみることにした。
昔風醤油 ７５０円
初めての店では、まず最初に「醤油」を食べるのが私のセオリー。しかし、店主に尋ねたところノーマルの醤油にはモヤシが入っているとの事だったので、モヤシが入っていない昔風にした。
スープの表面にたっぷりラードの膜が張っていて湯気が立たないタイプのスープは、久しぶりに札幌ラーメンらしい醤油だねといった感じで悪くない。麺は西山製麺の中細縮れ麺で、これまた札幌ラーメンですねといったところ。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで玉子、麩。全体的なバランスも良く優等生的な出来栄えであった。
 「夏季限定 武蔵の冷やしぶっかけ」６００円 こちらはK子さんが食べた。結構イイ感じで美味しかった。 |  オープン前日、準備の様子 |
| 大きな地図で見る |  店内はカウンター９席と４人がけBOX席が３席  武蔵は調理場に立つ人によって暖簾の色が変わる。 来たときは茶色だったが、店を出てから黄色に変わった。 |