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2011年07月24日(日)

今日の昼食 -豚ソバFuji屋 つけソバ醤油

豚ソバFuji屋
5月14日以来、久しぶりに「豚ソバFuji屋」へ。
豚ソバFuji屋 つけソバ醤油
つけソバ醤油(背脂煮干豚骨) 750円
歯応えの良い、ストレート極太麺、さらっとしたつけ汁は、煮干の風味、背脂もイイ感じ。
そして割りスープも从リ ゚д゚ノリ ウマー

私の好み的に、つけ麺はFuji屋がベストですね。
豚ソバFuji屋 つけソバ醤油

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豚ソバFuji屋
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投稿者 Takaki : 2011年07月24日 22:39

2011年07月23日(土)

今日の昼食 -煮干しらぁめん なかじま 冷たいらぁめん(塩)

煮干しらぁめん なかじま
煮干しらぁめん なかじま」へ。 今日も「冷たいらぁめん」。
冷たいらぁめん(塩) 煮干しらぁめん なかじま
冷たいらぁめん(塩) 650円 + 味玉 100円
前回は醤油を食べたので、今日は塩。 醤油よりも更に煮干しの香り、旨味が際立って从リ ゚д゚ノリ ウマー


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出汁を凍らせた氷。氷も从リ ゚д゚ノリ ウマー 
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2011年07月18日(月)

今日の昼食 -煮干しらぁめん なかじま 冷たいらぁめん(醤油)

煮干しらぁめん なかじま
冷たいらぁめん」を食べに、「煮干しらぁめん なかじま」へ。
冷たいらぁめん(醤油) 煮干しらぁめん なかじま
冷たいらぁめん(醤油) 650円
夏限定のメニュー。昨年は食べそびれたので今年こそ、ということで。
煮干しの香りと旨味たっぷりの冷たいスープは、手揉み縮れ麺との相性も良く、あっさりすっきり从リ ゚д゚ノリ ウマー
スープには、冷たさをキープするための氷が入っている。 ただの氷ではなく、スープが薄くならないように出汁を凍らせた物。細やかな気配りがイイネ。
それにしても、もっとカーっと暑くなれば、こういった冷たいメニューも更に美味しいのにね。

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煮干しらぁめん なかじま 
煮干しらぁめん なかじま
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2011年07月17日(日)

今日の夕食 -凡の風 塩

凡の風
小樽ビール Leibspeise(ライブシュパイゼ)でシュヴァルツを飲んだ帰り道、久しぶりに「凡の風」へ。

4月末以来。
凡の風 塩
700円
凡の風で一番好きな「塩」。相変わらずバランス良く、美味しいのだが、今日はスープのクリア感がいまひとつな感じ。そして麺がなんとなくボソッとしていて、おやっ?といった感じであった… また、しばらく様子見かな。


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凡の風 白醤油
K子さんは「醤油 白」
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投稿者 Takaki : 2011年07月17日 23:58

2011年07月14日(木)

今日の夕食 -札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸

札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸
我が家のすぐ近くに今日からオープンした「札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸
オープン初日というのは、オペレーションのもたつき等で嫌な思いをすることが多々あるので、いつもは行かないのだが、午後9時近くに仕事から帰ってきたら、まだ開いていたので行ってみることにした。
昔風醤油 札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸
昔風醤油 750円
初めての店では、まず最初に「醤油」を食べるのが私のセオリー。しかし、店主に尋ねたところノーマルの醤油にはモヤシが入っているとの事だったので、モヤシが入っていない昔風にした。
スープの表面にたっぷりラードの膜が張っていて湯気が立たないタイプのスープは、久しぶりに札幌ラーメンらしい醤油だねといった感じで悪くない。麺は西山製麺の中細縮れ麺で、これまた札幌ラーメンですねといったところ。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで玉子、麩。全体的なバランスも良く優等生的な出来栄えであった。
武蔵の冷やしぶっかけ 札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸夏季限定 武蔵の冷やしぶっかけ」600円
こちらはK子さんが食べた。結構イイ感じで美味しかった。
札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸オープン前日、準備の様子
今日はオープン記念で、14、15日の2日間限定で、熟成味噌、熟成白味噌が通常価格790円のところ500円だったのだけど、注文してしばらく経ってから気づいたのであった…

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札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸店内はカウンター9席と4人がけBOX席が3席
札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸武蔵は調理場に立つ人によって暖簾の色が変わる。
来たときは茶色だったが、店を出てから黄色に変わった。
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2011年07月07日(木)

今日の昼食 -あら焚き豚骨あらとん北大前店

あら焚き豚骨あらとん 北大前店
あら焚き豚骨あらとん 北大前店
あらとんの本店は何度も行ってるけれど、北大前店は初めて。混んでいるかな?と思って行ったら、前客5名と予想外に空いていた。
あらとん醤油 あら焚き豚骨あらとん 北大前店
あらとん醤油 700円
北大前店は、「つけそば」がメインとの事だが、あらとんのつけ汁は本店では私の好みでは無い甘酸っぱい系なので、ここも同じだろうとパス。
ということで、汗だくになるのを承知で「あらとん醤油」にしてみた。 本店の醤油同様に魚のあら風味がイイ感じ。でも、ちょっとしょっぱすぎであった。
でも、歯ごたえの良い太麺が美味しいから良し。

次回は試しに「濃豚つけそば味噌伽哩」を食べてみるかな。
あらとん醤油 あら焚き豚骨あらとん 北大前店

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あら焚き豚骨あらとん 北大前店
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投稿者 Takaki : 2011年07月07日 23:13

2011年06月26日(日)

今日の昼食 -麺eiji 限定つけ麺 濃豚つけNIBO

麺eiji
店舗移転が予定されている「麺eiji」へ。
当初予定では、6月下旬に現店舗での営業を終えると言うことだったので、ここを訪ねるのは今日が最後だろうと思っていたが、古川さんによると新店舗の準備が遅れているとのことで、まだしばらくはここで営業するそうだ。

今日は開店の10分程前に到着。まだ誰も並んでいなかったが、11時には私の後ろに10人の列が出来上がった。相変わらずの人気である。
待っている間、排気口から煮干しのいい香りが流れていた。
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限定つけ麺 濃麺豚つけNIBO 700円
復活した「つけNIBO」。昨年はこんな感じで、大(300g)、小(200g)があったが、今年は一種類(250g)のみ。
麺の上に刻んだ生姜とキャベツ、チャーシュー、メンマ、ネギが乗って、唐辛子がふりかけてある。
中太ストレート麺はツルッとしてモチモチ歯ごたえがイイ感じ。
濃厚でトロリとしたつけ汁は、煮干の風味が良く効いていて、从リ ゚д゚ノリ ウマー


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麺eiji 麺eiji
新店舗はこれですかね。
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