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2005年12月18日(日)

■ 今週の酒 -天の戸 黒

純米吟醸酒　黒

週末になると、行きつけの酒屋「地酒 仙丸」で酒を買う。
今日買ったのは、浅舞酒造株式会社の純米吟醸酒「天の戸 黒」。初の「黒麹仕込」の日本酒だそうである。
酒度・酸度・アミノ酸が非公開で、謎めいていた。「ちょっと変わってますけど、ワインなどもお好きなら問題ないですよ。二口、三口と飲み進む程に美味しくなるお酒です。」というおかみの言葉に押されて買ってみた。黒麹によるものか、酒の色がやや茶色味がかっている。酸味、甘味がかなり強い。確かに万人受けする味では無いと思われるが、独特の風味でキレが良く、私は気に入った。
ちなみに、浅舞酒造は地酒仙丸が出来たきっかけだそうである。

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki：2005年12月18日 23:51
カテゴリー： 酒 Tags : 日本酒

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コメント

トラックバック＆コメント
どうもありがとうございました♪

黒麹のお酒、おいしそうですね☆
風味にふくらみがありそうな・・・(^^)

スポーツの写真が、どれも迫力満点で
臨場感あふれるものばかり。

また、楽しませて頂きます！

投稿者 en : 2005年12月21日 04:33

■enさん
いらっしゃいませ。コメントありがとうございます。
このお酒、結構濃厚でなんと言うか、日本酒の範疇を飛び出してる感じで、
美味しかったです。是非機会がありましたら、お試しください。

投稿者 Takaki [TypeKey Profile Page] : 2005年12月21日 23:17