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2012年08月02日(木)

今日の夕食–NIBOSHI RAMEN AG 味玉らー麺醤油

 NIBOSHI RAMEN AG 
平岸の「NIBOSHI RAMEN AG」へ。
以前、麺eijiだった場所に、eiji店主古川さんの相方が6月26日にオープンしたお店である。
なかなか行く機会が無く、今回が初訪問である、
麺eiji
麺eijiの頃の様子

味玉らー麺 醤油 NIBOSHI RAMEN AG 
味玉らー麺 醤油 750円
煮干の旨味たっぷりのスープは、以前麺eijiの頃に一時メニューにあった煮干しラーメンの進化版と言った感じである。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ホウレン草、煮玉子。麺は製麺工房粉KONA倶楽部の特注中太ストレート麺を手揉みして縮れさせ、ツルッとした口当たりと歯応えがイイ感じで从リ ゚д゚ノリ ウマー 


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NIBOSHI RAMEN AG
次回はもちろん塩ですね。
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投稿者 Takaki : 2012年08月02日 23:55

2012年07月22日(日)

今日の昼食 -煮干らぁめん なかじま 冷たいらぁめん(醤油)

煮干らぁめん なかじま
あまり暑くは無いけれど、夏なので「冷たいらぁめん」を食べに、「煮干らぁめん なかじま」へ。
煮干らぁめん なかじま 冷たいらぁめん(醤油) 
冷たいらぁめん(醤油)
大盛り700円+ワンタン 100円

夏限定のメニュー。煮干しの香りと旨味たっぷりの冷たいスープに自家製手揉み縮れ麺、追加トッピングのワンタンの食感がチュルっとイイ感じで 从リ ゚д゚ノリ ウマー
出汁を凍らせた氷もイイネ。
煮干らぁめん なかじま 冷たいらぁめん(醤油)

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煮干らぁめん なかじま
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投稿者 Takaki : 2012年07月22日 23:50

2012年06月15日(金)

今日の昼食 -煮干らぁめんなかじま こいにぼざる

煮干らぁめん なかじま
金曜夜営業の煮干らぁめん なかじま へ。 6月1日から夏メニューが始まっている。ニコッ

こいにぼざる 煮干らぁめん なかじま 
こいにぼざる(麺2玉) 700円
今年も夏季限定メニューが始まった。まだ、日が暮れると肌寒い日もあるけれどね。
刻み海苔、チャーシュー、ネギ、葉わさびが添えられた中細縮れ麺は冷水できりりと締められ、程よいコシがあってイイ感じ。煮干しの香りと旨みがたっぷりのつけ汁で、从リ ゚д゚ノリ ウマー
つけ汁に生卵、葉わさび、割り出汁を順に加えて、味わいを変化させて更に从リ ゚д゚ノリ ウマー
次回はもうひとつの夏メニュー「冷たいらぁめん」かな。
煮干らぁめん なかじま

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札幌市北区北35条西4丁目サトービル1F
煮干らぁめん なかじま 
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投稿者 Takaki : 2012年06月15日 23:45

2012年06月14日(木)

今日の夕食 -せたが屋 つけ麺

せたが屋@札幌ら~めん共和国
札幌ら~めん共和国の「せたが屋」へ。
つけ麺 せたが屋@札幌ら~めん共和国

つけ麺 780円
前回はせたが屋らーめんを食べたので今日はつけ麺にしてみた。
平打ち麺は一昨年に、大つけ麺博で食べたものよりも太めでうどん感が強くなっている。コシがあってイイ感じ。つけ汁は、それ程魚介が前面に押し出されていないけど甘酸っぱく無いので好みである。今日は忘れずに「がつん汁」を入れてみたら魚介風味が増して、
从リ ゚д゚ノリ ウマー
でも、ちょっとしょっぱくなっちゃうんだよね。
せたが屋@札幌ら~めん共和国
せたが屋@札幌ら~めん共和国
昼間や休日は行列が出来るようだが、平日の19時半ともなると、空いていた。待たずに食べられるのってイイネ。

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投稿者 Takaki : 2012年06月14日 20:10

2012年06月05日(火)

今日の昼食 -らーめん侘助 つけ麺

らーめん侘助 
2ヶ月ぶりに「らーめん侘助」へ。

つけ麺 侘助
つけ麺 並盛(250g) 680円 + 味玉 100円
中細ストレート麺はツルツルもちもち。魚介醤油のつけ汁は甘酸っぱく無いのがイイ感じ。
海苔の上に乗ったピンク色のエビ粉も香ばしく、そしてスープ割りも 从リ ゚д゚ノリ ウマー
つけ麺スープ割り 侘助

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らーめん侘助
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2012年05月17日(木)

今日の昼食 -麺屋 直 あっさり塩(縮れ麺)

麺屋 直(じき) 
久しぶりに、北24条の「麺屋 直(じき)」へ。 昨年9月以来。
あっさり塩 麺屋 直(じき)
あっさり塩 700円
以前、塩をストレート麺で食べたときはスープの絡みがイマイチでちょっと物足りなかったので、今日は縮れ麺にしてみた。スープが良く絡んで、イイ感じ。
地鶏、黒鶏、軍鶏を使ったスープは魚介豚骨系に比べるとインパクトはないけれど、鶏の旨味が良く出た優しい味わいで 从リ ゚д゚ノリ ウマー
炙った鶏チャーシューと穂先メンマ、煮玉子も美味しい。
麺屋 直(じき)
麺屋 直(じき)〆の雑炊もイイな。でもヤバイな。
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投稿者 Takaki : 2012年05月17日 21:58

2012年05月08日(火)

今日の昼食 -にぼShin. つけめん

にぼShin.
北24条の「にぼShin.」へ。2回目の訪問。

つけめん にぼShin.
つけめん 780円
前回は看板メニューの「にぼちゅう」を食べたので、今日はつけ麺。 極太麺はモチモチと歯応えがイイ感じ。普通盛りで300gと食べ応えがある。つけ汁には長め角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、そして海苔の上に魚粉が乗っている。味は「にぼちゅう」のスープ程のインパクトは無いが濃厚な豚骨魚介の風味は悪くない。ただし、ほんのりと甘い。私の好みとしては、この甘さが無いほうがいいな。
にぼShin.
にぼShin.店内に貼られている大漁旗
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投稿者 Takaki : 2012年05月08日 22:16
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