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2006年09月24日(日) | Tweet |
■ 先週の酒 -芋焼酎 もぐら
無濾過造りで芋の甘い香りが立ち、こく、キレも中々。まろやかな口当たりで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
原材料 ： さつま芋（黄金千貫）、米麹、白麹 アルコール分 ： ２５度 常圧蒸留
芋焼酎の材料では黄金千貫が理想と言われて久しい。
今回、まるまる太った良質の黄金千貫が手に入った。
ならば、この芋の地力を最大限に引き出すことこそ、蔵の勤めと感じた。
これを生かすため、七窪の自然湧水を使い、職人の技によって丹念に仕上げた。
芋はよろこんでくれただろうか。
今回、芋を見た時、もぐらを思い出した。そして、これが酒名の由来となった。
EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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