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2006年02月23日(木)

■ 今週の酒 -秋鹿　純米吟醸　超辛口　槽搾直汲

秋鹿酒造の「秋鹿　純米吟醸　超辛口　槽搾直汲」（3,150円）

原材料	：	山田錦		精米歩合	：	六割
酛	：	速醸		酵母	：	協会十一号
醪日数	：	３１		日本酒度	：	＋１１
酸度	：	２．２		アミノ酸度	：	１．７

生原酒のようにシュワっと微炭酸を感じるほどではないが、ぴりっとした口当たりが爽やかである。
日本酒度＋１１と超辛口であるが、米の甘味が程良く感じられて旨い。

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki : 22:14
酒
Tags : 日本酒