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2006年02月23日(木)

■ 今週の酒 -秋鹿　純米吟醸　超辛口　槽搾直汲

秋鹿
秋鹿酒造の「秋鹿　純米吟醸　超辛口　槽搾直汲」（3,150円）
原材料 ： 山田錦 　　 精米歩合 ： 六割
酛 ： 速醸 　　 酵母 ： 協会十一号
醪日数 ： ３１ 　　 日本酒度 ： ＋１１
酸度 ： ２．２ 　　 アミノ酸度 ： １．７
生原酒のようにシュワっと微炭酸を感じるほどではないが、ぴりっとした口当たりが爽やかである。
日本酒度＋１１と超辛口であるが、米の甘味が程良く感じられて旨い。

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki：2006年02月23日 22:14
カテゴリー： 酒 Tags : 日本酒

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