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2006年05月02日(火)

今日の酒 -紅い酒 男山

男山 赤い酒
男山自然公園で買ってきた、「紅い酒」 720ml(1,200円)
原材料名 米、米麹
精米歩合 60%
日本酒度 -10
酸度 1.5
アミノ酸度 1.2
アルコール分 13度以上14度未満

「紅い酒」は、清酒を醸造するときに一般的に用いられる白いこうじではなく、紅こうじを使用して醸造しております。
紅こうじから醸しだされる自然な色から北海道の春、そしてカタクリの花が咲き乱れる様子をイメージした、春を感じさせるお酒です。
甘口であるがベタベタした甘さではなく、スッキリした味わいである。

紅い酒 すくがらす
利き猪口に注ぐと一段と紅い色が際立つ。
今日の肴は「すくがらす」(内間海産物加工所製) あいごの稚魚を塩漬けにしたものである。
从リ ゚д゚ノリ ウマー

紅い酒
紅い酒
こちらは贈答用に買った紅い酒

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki : 21:49

Tags : 日本酒