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2006年05月02日(火)

■ 今日の酒 -紅い酒 男山

男山　赤い酒
男山自然公園で買ってきた、「紅い酒」 ７２０ml（１，２００円）
原材料名 ： 米、米麹
精米歩合 ： ６０％
日本酒度 ： －１０
酸度 ： １．５
アミノ酸度 ： １．２
アルコール分 ： １３度以上１４度未満

「紅い酒」は、清酒を醸造するときに一般的に用いられる白いこうじではなく、紅こうじを使用して醸造しております。
紅こうじから醸しだされる自然な色から北海道の春、そしてカタクリの花が咲き乱れる様子をイメージした、春を感じさせるお酒です。
甘口であるがベタベタした甘さではなく、スッキリした味わいである。

紅い酒　すくがらす
利き猪口に注ぐと一段と紅い色が際立つ。
今日の肴は「すくがらす」（内間海産物加工所製）　あいごの稚魚を塩漬けにしたものである。
从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

紅い酒
紅い酒
こちらは贈答用に買った紅い酒

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki：2006年05月02日 21:49
カテゴリー： 酒 Tags : 日本酒

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