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2009年07月21日(火)

■ 今日の夕食 -麺eiji 煮干出汁のもり蕎麦

久しぶりに「麺 eiji」へ。 何度か店の前まで行ってはいたのだが、臨時休業で食べそびれていた。

ということで、４月１６日の「煮干しSOBA」以来である。

煮干出汁のもり蕎麦 ６５０円 大盛り（＋１００円）

海の日も終わり７月も残り１０日というのに肌寒い札幌である。こんな日は熱いラーメンといきたいところだが、まだ食べていなかったこのメニューは外せない。ということで、迷わず注文。
麺は中細のストレート。かんすいを使用せず、通常のラーメンの５倍の量の塩を使用してうどんのような作り方をしているそうだ。どうりで蕎麦のようにツルッとした喉越しになるわけである。

煮干の出汁がたっぷり効いた醤油味の付け汁が从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

薬味として揚げ玉、白髪ネギ、炙りチャーシュー、山ワサビがお皿に添えられ、麺の上にはカイワレが乗っている。

相変わらず盛り付けも美しい。食べ終わった後は、もちろん付け汁をスープ割り。これまた从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

噂に違わず大満足なメニューであった。

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投稿者 Takaki : 22:53
飲み食い , ラーメン