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2010年04月30日(金)
■ 半熟かすてら
東京出張の仕事を終えて、別れ際に食いしん坊万歳なFK君と何時もノイジーなSR君が、「半熟カステラってウマイっすよねー！」と喋っていた。私はその存在を知らず、「なんじゃそりゃ？」だったのだが、札幌への帰路、羽田空港で売っていたので話のタネに買ってみた。
旬風 一期一会 「室町半熟かすてら」
今やお馴染みとなったカステラ、その起源は約１４８０年ごろのスペインと言われています。「ふわふわ」、「しっとり」、「とろ～り」というのが謳い文句。
日本には室町時代末期、ポルトガルから鉄砲とともに種子島に伝わりました。
それが今日カステラの原型といわれる『パンデロー』というお菓子です。
私たちは、このパンデローに和三盆糖と塩をきかせ、旨味に奥行きを創りだし、 微妙な火加減を調整し旬風仕立てに焼き上げました。
 確かに、 「ふわふわ」、「しっとり」だが、「とろ～り」は、カステラに染み込んでしまっていて、それ程とろ～りでは無かった。 それから、紙にひっつきすぎ。 でも、和三盆糖の優しい甘味で 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ |  羽田空港第２ターミナル２階、エスカレターで昇ったところに特設と思しき売り場が出来ていた。 行列に並ぶのは嫌いなんだけどね… それにしてもいつの間にかこんなのが流行っていたとは、知らなかった。 |
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Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved■ 今日の昼食 -CHEB CAFE（チェブカフェ） 玄米カレー
４月２８日でリニューアル一周年を迎えた、高校時代の同級生のお店、CHEB CAFE（チェブカフェ）へ。
小さめサイズ 玄米カレー ５９０円
「茄子と挽き肉のカレー」を玄米ご飯で。ご飯１４０ｇとやや少なめですが玄米なので食べごたえはあります。よく噛んでどうぞ。 ※食後のドリンク割引あり玄米で食べるカレーってのも中々オツなものである。 ちょっと大盛りにしてもらった。
フレンチドレッシングとカレーパウダーに一晩漬け込んだトマトとタマネギのサラダも从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
| 大きな地図で見る 札幌市豊平区平岸二条7-4-2 |  今日もペレットストーブには癒しの炎が灯っていた。 GR DIGITAL II |
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