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2011年12月02日(金)
■ ドンケルボック＠小樽ビール Leibspeise(ライブシュパイゼ)
１２月１日から冬季限定の季節ビール「ドンケルボック」が飲めるようになったので、
小樽ビールのLeibspeise（ライブシュパイゼ）へ。
昔からイースター（キリスト復活祭）前４０日の断食期間、飲料のみ口にすることを許されていた修道僧達にとってボックビールは貴重なエネルギー源であった。熟成期間4ヵ月以上、原料を通常の１.５倍使い、アルコール度数８.５％とエキス分の高いそのビールは、まさに「飲むパン」の名にふさわしい。
ボックビールは１６世紀後半から王室を中心にクリスマス時期の特別なビールとして愛飲された。現在ではクリスマスや新年の食卓にリッチな花を添えるスペシャルビールとして広く親しまれている。
 |  毎月第４金曜日とその翌週の金曜日は、小樽ビール倶楽部《札幌》 Beer Club in Sapporo であった。 そのことを忘れて訪れたが、かろうじてカウンターに席が空いていたので飛び入り参加出来た。 本来は予約が必要なのである。 |
 ビール倶楽部スペシャルメニューは、 ローストポークブレスト、ポークグラッシュシチュー、アップフェルシュトルデル、ショコラデントルット |  ショコラデントルット ドイツのチョコフォンダントパイ。フワフワサクサクで、上品な甘さ。口当たりの甘いドンケルボックと合いますね。 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ |
 フライドオリーブプレート |  プレッツェル |
 ピクルス盛り合わせ |  ロティサリーチキン |
| 大きな地図で見る |  ライブシュパイゼには何度も訪れているが、カウンターで飲んだのは初めて。 案外、落ち着いてイイかも。 |
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