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2006年04月25日(火)

■ 今日の夕食 -おばんざい　くじら亭

軽い接待で飲み会。

「おばんざい　くじら亭」　札幌で唯一のくじら料理専門店である。

店内は落ち着いた雰囲気で、鯨のヒゲや鯨の風見などの鯨グッズが多数飾られている。
この道２７年、北海道クジラ食文化を守る会のメンバーで東京農大客員教授も務める女将自らが鍋奉行。鯨にまつわる色々な話を聞かせてもらった。このハリハリ鍋には、一口大に切って片栗粉を薄くまぶして下ごしらえされた鯨肉が入っている。こうすることによって、鯨肉から血が滲み出して汁を濁らせることが無いそうである。初めて食べたが美味しかった。

左上から鯨のハリハリ鍋、さえずり（舌）ベーコン、鯨赤身のカルパッチョ、竜田揚げ、串カツ、ハリハリ鍋の雑炊、クーポンでサービスの杏仁豆腐、そして南氷洋の氷を使った焼酎ロック。細かな気泡がちりばめられた南氷洋の氷が焼酎の中でピリピリと音を立てていた。そこはかとないロマンを感じる音であった。
氷が無くなり次第終了との事。

 特別に出してもらった、鯨の睾丸。中々の珍味であった。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
ちなみにくじら亭で出される鯨は黒ミンククジラがメインだそうである。


北海道札幌市中央区北2条西2丁目 不二家岡本ビル2F


２軒目はいつもの「beatnik （ビートニック）」でビールを飲んで仕上げ。

飲んだビールは「FARO」と「BOCK」

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki : 23:59 | コメント (6)
飲み食い