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2011年04月21日(木)

■ 今週の酒 -大麦焼酎 青鹿毛

大麦焼酎 青鹿毛
柳田酒造合名会社 大麦焼酎 青鹿毛(あおかげ)
原材料 大麦、大麦麹
アルコール分 25度
搗精度 67%
仕込水 霧島盆地地下水
麹 菌 河内源一郎商店製白麹
酵 母 鹿児島2号酵母
杜 氏 五代目 柳田 正

年2回の限定出荷で、予約しないと手に入らない。
上に記載した諸元は2月に飲んだ「赤鹿毛」と同じで、どちらも完全無濾過であるが、赤鹿毛は中間圧蒸留で青鹿毛は常圧蒸留である。 濃厚だけれど、優しい口当たり。甘く柔らかな風味で从リ ゚д゚ノリ ウマー
赤鹿毛を飲んでから2ヶ月も経っているので、味や香りの違いは判らない… 一緒に飲み比べないとね。

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投稿者 Takaki:2011年04月21日 18:51
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