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2007年11月07日(水)

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■ エゾシカ料理まつりin札幌

北海道と道内の肉処理・販売業者らで構成するエゾシカ食肉事業協同組合が共同で１１月１日から２１日まで、札幌、江別両市の１７店舗の飲食店で、「エゾシカ料理まつりｉｎ札幌」を開催している。
各店舗では独自に考案したエゾシカ料理の新メニューを提供する。シカ肉は豚や牛肉に比べカロリーは1/3、脂肪分は1/15と高タンパクで脂身が非常に少なく低脂肪。鉄分などのミネラルも豊富。欧州ではヘルシーな高級食材として普及している。今回提供する料理は、すべてシカひき肉を使い、道産食材と一緒に調理するのがルールとのことである。開催の趣旨や参加店舗一覧など詳しくはこちら。

ということで、食べてみた。今日選んだのは焼きたてパンの店 どんぐり
鹿肉メンチカツバーガー　２４１円

サクサクのメンチカツは、エゾシカ肉を粗挽きにして肉の食感を出し、たっぷりの玉ねぎを入れて甘みを加えたオリジナルソースをつけて道産のキャベツ・玉ねぎ・レタスと一緒にサンドしました。

以前、友人から鹿の腿を一本貰って食べた事がある。その時は結構脂っこいと感じたが、この鹿肉メンチカツは比較的あっさりしていてクセも無く、中々美味しい。
写真左側に写っているのはスタンプラリーの用紙。会期中、酪農学園生協食堂（江別市）以外の参加店16店でスタンプラリーが開催されている。スタンプ1個から応募可能で、食事券や生パスタなどが抽選で当たる。また、スタンプ数上位5人（多数の場合は抽選）には、一般販売されていない「家庭用エゾシカ肉セット」がプレゼントされる。

これは、購入者にもれなく配布されるミニ表彰状。ミニというので、どのくらいの大きさかなと思っていたら、名刺サイズであった。
ミニ表彰状の裏面。

札幌市白石区南郷通８丁目南１－７

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