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2009年02月12日(木) |
■ 今日の夕食 -爐（いろり） スペシャルラーメン
秀岳荘へ買い物に行った帰りに、以前からＫ子さんが気になっていたというラーメン店へ。
噂通り、真黒なスープ。といってもスープ全体が黒いのではなく、表面に黒い油が浮いている。見た目にはマー油かな？と思ったが、ラードで貝や野菜を炒め焦がして出来た油ということである。香ばしくコクがあって中々美味しい。スープのベースは豚骨で醤油味。好みで、塩味、ミソ味も選べるとのこと。具はメンマ、チャーシュー（肩ロース）、挽肉、モヤシ、タマネギ、そしてイカ、ツブ、ホタテ、ムール貝など海鮮がたくさん入っている。ラーメンのモヤシ、タマネギは嫌いであるが、このメニューではあまり邪魔にならなかった。麺は西山製麺の中太縮れ麺でこれといった特徴は無く、いたってノーマルである。所謂変わり種系ラーメンだが、スープはまじめに出汁がとられていて、全体的なバランスも悪くなく、好感がもてる一杯であった。ただし、ラーメン一杯１０５０円はちと高いな。
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大きな地図で見る 札幌市中央区北５条西６丁目 札幌センタ－ビルＢ１Ｆ
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