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2009年05月03日(日)

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■ 今日の夕食 -自宅で「生うに丼」

苫小牧で買ってきたウニで今シーズン初 生うに丼である。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

右二つは「海の駅 ぷらっとみなと市場」の渡辺水産で買ってきた白老（虎杖浜）産沖うに（バフンウニ ５００円）

（科目：津軽うに）深さ１８０ｍからの近海で、えびカゴに入っているのを獲ったものである。生息場所が深場のためか、または食する昆布が少ないのか、若干の苦みがある。しかし、時期によりその苦みがない場合もある。また、昆布の他、魚も餌にしているようである。

新鮮で比較的あっさりとしている。特に苦味は無かった。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
左はぷらっとみなと市場の向かい側の魚屋で買ったロシア産バフンウニ（４８０円）
こちらは一段と味が濃くて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
（↓クリックで拡大表示） 油がに　３杯８８０円

大きな地図で見る 苫小牧市港町２丁目２−２‎

天華園で採ってきたタラの芽の天婦羅

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