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2009年10月29日(木)
■ イクラの醤油漬け 2009
秋サケの来遊予想量が２５１５万匹と不漁だった昨年実績を１３００万匹以上も下回り、記録が残っている過去２０年で最低となる見込と８月末に発表され、今年はイクラの醤油漬けはパスかな？と思っていた。
現在、実際の漁獲量がどうなっているか判らないけど、９月には近所のスーパーで生筋子の姿を見かける事がなかった。１０月に入ってからは、ものが出回るようになり、なんとか値段が下がって来たので今シーズン初イクラである。
 さけ生筋子 噴火湾産 １００グラム２９８円 なんとか３００円を切ったけど、今年は２００円以下になる事は無いであろう |  おなじみのバドミントンのラケットの登場 |
 ラケットの網に筋子をこすりつけて簡単にほぐす事が出来る |  ３分足らずで、ほぐし終わり |
 醤油、塩、酒で味付け。イクラの旨みががぼやけてしまうので昆布ダシや味醂など余計なものは入れない |  一晩寝かせて出来あがり。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ |
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投稿者 Takaki : 16:30
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飲み食い
■ 今日の夕食 -凡の風 味噌 赤（３倍辛口）
お気に入りの「凡の風」で夕食。
味噌 赤（辛口） ７５０円
１０月１５日の約束通り、今日は辛さ３倍。辛さ自体は許容範囲だけれど、やはりあまり辛くすると味噌の風味が損なわれる感じ。２倍あたりまでが無難でしょう。
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