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2009年11月22日(日)

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■ 今日の夕食 -ラムとろ丼 SHIBETSU inn 翠月

幌加温泉を後にして、遠路はるばる向かった先は士別市。

SHIBETSU inn 翠月
ここのレストランで夕食を食べるために、わざわざやって来たのである。

ラムとろ丼 １０５０円
サフォーク種の羊の飼育で有名な士別の「ご当地どんぶり」として料理長の高橋和敏さんが創作した人気メニューである。
地元産米のご飯で士別の大地、その上にラム肉（６～９月は士別産、１０～５月はオーストラリア産）、とろろが空に浮かぶ雲、卵黄が太陽、そして、小ねぎが春、トマトが夏、揚げ生姜が秋と丼の中に士別の豊かな自然と四季が表現されている。
ラム肉は自家製ラベンダーオイルを絡めて軽く炙り焼きされていて、とろろとの相性も良く、从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
残念ながら、この時期は士別産サフォークラムではなかったが、肉厚なラム肉はジューシーで美味しかった。
今度は、士別産バージョン（１１５０円）も食べてみたいですね。

	ロビーでソフト大福を売っていたので札幌までの道中のおやつとして購入

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そして、数日後に我が家でも真似て作ってみた。

ラム肉は近所のスーパーで買ったもので、少々薄かったけれど、中々美味しく出来ました。

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