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■ 2009クリスマス・イヴの夕食 -Leibspeise （ライブシュパイゼ）

クリスマスだからケーキも食べたいね。ということで、お店のメニューには無いので、持ち込みを許可してもらった。ケーキではないけれど、ドイツのクリスマスなら、やっぱりシュトレンだよね。ドイツパン屋BURGで買ってきた。	クリスマスチキンをメインに、ザワークラウト、ピクルス、シュトーレン。そしてクリスマスビールのドンケルボックで乾杯
クリスマスチキンは、若鶏の中に香り高いセージをたっぷり混ぜこんだ豚の挽肉がベースの熟成させたフィリングが詰め込まれて、直火ロースターでじっくり、こんがり、そしてクリスピーに焼き上げられている。チキンの周りにはジャーマンポテトとフィリングが添えられている。 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ	ほとんど貸切り状態だった店内中央で何やら作業が行われていた。
オクラホマ出身のブライアン・ディシュマン氏がジンジャーブレッドハウスを作っていた。 明日開催される小樽ビール倶楽部《札幌》に供するとのこと。	ジンジャーブレッドマンに飾り付けするディシュマン氏 仕事の手を休めて、色々と面白い話を聞かせてくれた。 ジンジャークッキーの切れ端ありがとう。 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ－
ヴァイスと店内のクリスマスツリー	店を出てから、大通公園のミュンヘンクリスマス市でも見に行こうかと思ったが、寒かったので帰路についた

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