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2010年06月17日(木)

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■ 今日の夕食 -さっぽろ大つけ麺博 第１幕

大通公園西２丁目で６月１４日から始まっている「さっぽろ大つけ麺博」

開幕当初は晴天と相まってかなり混雑していたようだが、今日は天気がパッとしないこともあり、空いていた。

第１週目は、六厘舎、本枯中華そば魚雷、ラーメン凪、山嵐、豚ソバFuji屋、 ブタキングの６店が出店している。
料金は全店共通で一杯８００円のチケットを券売機で購入する。各店毎のトッピングは店頭で現金精算となっている。

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本枯中華そば 魚雷	東京都文京区小石川の人気店 つけ汁は濃厚鶏白湯スープがベースで、本枯節をブレンドした節粉が香りと旨味を際立たせている。卵黄を溶き混ぜるとマイルドさが増す。道産小麦を使用した太平打ち麺は歯応え喉越し良く从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ スペシャルトッピング「とりぷる」（味玉、鶏チャーシュー、炭火焼豚） ２００円を追加した。

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ラーメン 凪	新宿歌舞伎町から出店 ４種類の煮干しを１杯あたり５０ｇ以上使用しているというつけ汁は煮干しの香りがガツンと効いている。 道産小麦を使用した極太麺は力強いつけ汁をしっかりと受け止めて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ 麺増し１００円。

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山嵐	地元、山嵐 丁寧に処理された背脂がたっぷり入った塩味のつけ汁は、塩分控え目で背脂がたくさんにもかかわらず、あっさりしている。中細縮れ麺との相性も良く从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ 普段、店ではつけ麺を出していない山嵐のスペシャルっメニュー。これが最初で最後の予定とのことなので、外せない。

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無いことはわかっていたけど、スープ割りがあると更に満足度アップですね。
ふたりで３店舗分。結構お腹が一ぱいになりました。

六厘舎は行列が長かったのでパス。	ちょっと残念であった。

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