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■ イクラの醤油漬け 2010

北海道の秋サケ定置網漁は解禁から３旬目に入り、操業が各地区で本格化する。

今年は記録的な猛暑の影響で沿岸水温が例年に比べて高めに推移したことにより、水揚げは低調とのことである。

しかし、昨年の今時分には殆ど出回らなかった生筋子も今年は順調に店頭に並んでいる。先週まではグラム２９８円あたりであったが、今日近所のスーパーでグラム１９５円で売っていた。グラム２００円を切るのは久しぶり。

ということで、早速イクラの醤油漬けである。

さけ生筋子 釧路沖産 １００グラム１９５円 今日買ったのは、５２９グラムで１０３１円	毎年おなじみのバドミントンのラケットの登場
ラケットの網に筋子をこすりつけて簡単に解す事が出来る	３分足らずで、解し終わり
	醤油、塩、酒で味付けする。昆布ダシや味醂など余計なものは入れない。 一晩寝かせて、明日の朝には从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ GR DIGITAL II

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投稿者 Takaki : 2010年09月27日 00:10