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■ Chez Sugaya（シェ・スガヤ）でバースデーディナー

初めて、入口横の個室
今日はシェ・スガヤ開店３０周年お祝いコース	海と大地の贈り物（前菜） 数の子、フォアグラのマーブル仕立て、京ニンジンのムース、野菜のテリーヌ
自家製イカスミパン	いにしえのオニオングラタンスープ
平目のバターハーブソース、鱈のキュネル、ホタテ、蟹のタルタル	牛ホホ肉の赤ワイン煮、鹿肉のロティ マスタードソース添え
デザート マロンロールケーキ、オレンジのジュレ、洋梨のコンポート、ジンジャーソルベ	エスプレッソ

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今日も大満足でした。

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