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2006年04月16日(日)

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■ 今日の昼食 -ラーメン専門 柊

小樽から札幌に戻って、少々遅めの昼食。

「ラーメン専門　柊」
ラーメン好きなK子さんの知り合いの評価が高いとの事で行ってみた。

店内はすっきりした内装でカウンターとテーブル席あわせて結構座席数が多い。
お店のおじさんの愛想が良く、接客も丁寧で好印象。

醤油ラーメン　６５０円
透き通ったスープは鶏ガラがメインと思われる。ひと口すすってみたら、ほのかな甘味がある。「！？」底に玉ネギが少量入っていた。玉ネギ入り醤油ラーメンは甘味の他に変な苦味が出るので否定派な私であるが、今回は違った。玉ネギがしっかりと調理してあり、コクの深いスープと甘味のバランスが良く美味しかった。
麺は太目の縮れ麺。スープもしっかりと絡み、これもOK。チャーシューは箸で掴むとくずれる程柔らかいが脂っこくはない。メンマはしっかりと味付けされたタイプ。全体的なバランスが良く、お気に入り店にエントリー。


札幌市中央区南2条西24-2-3 アーティストハウス裏参道1階

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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