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2008年06月17日(火)

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■ 今日の夕食 -麺屋やしち やしちブラック

久し振りに美園の「麺屋やしち」へ。今年の１月以来である。

今日は、極太麺が売りの特製つけ麺を食べようと思って行ったのだが、
「やしちブラック」に目が行ってしまい、つけ麺は次回ということにした。
キャッチフレーズは、「店主特製麻油使用　すべてを黒く、ぬりつぶせ」。

やしちブラック　８００円
塗りつぶす程では無かったが、黒々とした麻油とスープのコントラストが美しい。コクと深みのある醤油ベースの豚骨スープに麻油の香ばしさが効いていて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
麺は中細縮れ麺でスープとのバランスが良い。具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、小口ネギ、ニラ、白ゴマ、キャベツ、モヤシ、玉ネギ。私はラーメンの具としての「モヤシ、玉ネギ、キャベツ」否定派なのだが、やしちブラックの力強いスープの中では違和感が無く、悪くない。とにかく从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰな一杯であった。

餃子　３５０円

にんにく、揚にんにく、黒胡椒、唐辛子、紅ショウガ

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