今日の夕食 -麺屋さんた魚介醤油: Annex of TK Sports Shooting

2008年06月26日(木)

■ 今日の夕食 -麺屋さんた魚介醤油

我が家の近くで４月１７日にオープンしたラーメン店へ。

麺屋さんた
歩いてほんの数分のところにあるのだが、行きそびれていた。

魚介醤油　８５０円
スープは豚骨と鶏ガラベースに魚介の風味がしっかり効いていて、まろやか。ただ、少々粉っぽく感じられた。
麺は中太縮れ麺で硬めに茹でてある。いかにも西山製麺といった感じである。悪くない。
具はチャーシュー２枚、白髪ネギ、ネギ、煮玉子1/2、メンマ、海苔、ワカメ。チャーシューは結構大きい。一枚で十分かな。煮玉子は味付けが濃く、かすかに感じられた甘味が気になった。
個々のパーツは悪くないが全体的なバランスがいまいちかな。これからに期待であるが、値段が少々高いのがどうかなぁといったところである。

メニュートップの醤油を最初に食べてみるべきだったかな...
ちなみに、丼や箸立てなどの陶器はすべて店主の手造りだそうだ。

窓際にファービーが飾ってあった。懐かしい。ニコッ

ところで、この店舗は以前ラーメン店、中華料理店などと入れ替わりが多い場所である。小規模飲食店の営業が中々難しい場所柄なので、是非頑張ってもらいたい。
GR DIGITAL II

大きな地図で見る札幌市中央区南２４条西１５丁目１－１１

投稿者 Takaki：2008年06月26日 22:44
カテゴリー：飲み食い , ラーメン Tags : ラーメン

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チャーシュー写ってないよ！？
で、、、美味しかったの？？
TKさんの普段のお気に入りのお店と比べていかが？

投稿者ぶっかん。 : 2008年06月27日 23:10

チャーシューはスープの中に沈んでますね。
「これからに期待である」と書いたとおりです。
やはり、お気に入りの店の方が上ですね。

投稿者 Takaki

: 2008年06月28日 22:26

麺屋さんた、行きましたか！！
私の陶芸の先生がやっているラーメン屋さんです(笑)
この方は本職は陶芸の先生で、奥さんも陶芸の先生です。
私の先生は奥さんで、Huで一緒だった猿ちゃんの先生は旦那さんの方なの。
旦那さんは前に製麺屋さんで働いていた事があったそうです。
陶芸の先生をしていたんだけど、昔の知り合いに頼まれて、このあいだまでラーメン共和国にあった雅というラーメン屋さんの店長をしていました。
その後、西岡だったかな？そっちの店に移って店長をしていたんだけど、独立したから食べにおいで～って言われていました。
製麺屋さんと陶芸・・・どっちも「こねる」仕事？(笑)
近いうちに行かなくちゃ！

投稿者にゃんこ : 2008年06月29日 17:09

■にゃんこさん
そうですか。世間は狭いですねー。
製麺屋さんと雅の話はどこかのサイトに書かれてたの見てました。
御近所のよしみで、長続きして欲しいですね。