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2008年07月24日(木)

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■ 今日の夕食 -麺屋武蔵 青山（せいざん）

一緒に出張した仕事仲間のＳＴ君の希望で夕食はラーメン。
麺屋武蔵 青山（せいざん）
一度行ってみたいと思っていた、有名店である。仕事場から歩いて行ける距離だった。行列が出来ているかな？と思って行ったが、予想外に空いていてすぐに着席できた。

ら～麺（こってり）　７３０円
あっさりとこってりを選べるので、こってりにした。魚介の風味が効いたスープはコクがあって美味しい。ほのかに香る柚子の香りもイイ。中太のストレート麺はシコシコツルツルでスープにあっている。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔とシンプルであるが、それぞれが突出すること無くバランスが良い。噂にたがわず从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
だが、ちょっとしょっぱかったかな。それから、「こってり」という割には、それ程こってりしていない。これであっさりだとどうなるんだろう？

客席はカウンターのみ。店員２名が小気味よく働く厨房は小ざっぱりしている。
Ｔシャツにゴムの前掛け、半ズボンに長靴といった出で立ち。極太の菜箸で麺を掬い上げ、指でつまんで茹で加減をみる。そして派手な湯切り。
おや？どこかで見た光景だ。そうだ、お気に入りの「あらとん」の店主の所作と同じである。
そういえば彼は麺屋武蔵新宿の店長だったんだよね。
GR DIGITAL II


大きな地図で見る 東京都港区南青山２丁目３－８
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