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2009年05月21日(木) | Tweet |
■ 今日の昼食 -麺屋武蔵武骨 黒武骨味玉
正午ぴったりに到着。店の外まで５人程行列が出来ていた。店内と合わせて１０名程の待ちであったが、回転が速いので１５分くらいで着席。ちなみに店内はカウンター１２席。
スープはイカスミ油とマー油が浮いていて真黒で、背脂も入っている。
あまりイカの香りはしないが、コクがあって从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
でも、もう少しこってりしていてもいいかなといった感じ。
麺はストレート太麺。歯応え、喉越し良し。ただし、スープがあまりからまないのが残念。
具はチャーシュー、メンマ、キクラゲ、万能ネギ、味玉。チャーシューがかなり分厚く、トロトロで美味しい。甘味があるけど、新宿本店のようにスープに甘さが出ていないところが良い。
全体的な印象は予想外にあっさりといったところであった。次回は、赤武骨だな。
大きな地図で見る 東京都台東区上野６丁目７−３ |
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