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2009年05月28日(木)

■ 生シャコの刺身

石狩湾新港朝市
早起きして、石狩湾新港朝市へ。もちろん、お目当ては生シャコである。

茹でシャコ　石狩湾新港朝市
今日の価格はオス１本５０円、メスは８０円。店先には茹でたものしか並んでいないのである。
そこで、お店のお姉さんに「ナマシャコくださーい」と声をかけると、
石狩湾新港朝市
お店の裏に茹でる前の生シャコが勢揃いである。もちろん、まだ生きていて、ピチピチと動いている。ニヤリ
ちなみに、あまり早く行くとまだ網からはずしていなかったり、遅すぎると全部茹でられているので、訪れるタイミングとしては７時半から９時あたりといったところであろう。
石狩湾新港朝市の生シャコ
ということで、オスのみ４０本購入。２０００円である。

石狩湾新港朝市の生シャコ
皮を剥きやすくするために、一旦冷凍する。軽く解凍してから、ハサミで、頭と尾の先を切り落とし、両端は２本目の筋のところまでを惜しげなく切り落とすと簡単に皮を剥く事が出来る。
石狩湾新港朝市の生シャコ刺身
生シャコの刺身完成。味は、「甘エビのようで、エビより从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ」である。プチュ
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投稿者 Takaki：2009年05月28日 22:30
カテゴリー： 飲み食い , 雑記

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