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2011年01月01日(土) | Tweet |
■ 2011 正月の酒とお節
今年の正月の酒は、久しぶりに田中酒造の亀甲蔵で買ってきた、しぼりたての「初卯（はつうさぎ）」
大吟醸の原酒でかなり甘口であるが、新鮮で从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
原料米：北海道虻田郡ニセコ町産酒造好適米「彗星」１００％
精米歩合：５０％ 日本酒度：＋５．０ アルコール分：１８度
平成２２年１２月１５日搾り
そして、今年のおせち料理は、
K子さんのお気に入りの店、近江軍鶏と和食の店「直（じき）」のお節
【壱の段】（右側）
丹波産黒豆蜜煮、角煮 空豆蜜煮、いくら醤油漬け、栗金団、紅白蒲鉾、蛸やわらか煮、煮穴子、合鴨くんせい、軍鶏つくね、金柑蜜煮、松笠くわい
【弐の段】
芝海老とこだわり玉子の出し巻き、京芋ふくめ煮、京人参、くえ柚香焼き、こうばこ蟹、蒸し軍鶏、厚岸牡蠣、帆立塩焼き、筍土佐煮、金目鯛西京焼き、煮蓮根、どんこ椎茸、車海老つや煮、数の子、煮鮑
昨年まではしばらくフレンチお節だったけれど、今年は純和風。
フレンチもよかったけど、やっぱり日本人には、こういった感じが馴染みますね。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
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