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2011年09月13日(火)

■ 今日の昼食 -麺屋 直 あっさり塩

麺屋　直（じき）
馴染みの軍鶏料理店「直（じき）」から独立して出来た「麺屋 直（じき）」に行ってみた。
麺屋　直（じき）
あっさり塩 ７００円
本家のランチタイムとして営業していた時に濃厚 塩を食べたので、今日は「あっさり」にしてみた。
麺はストレートと縮れの２種類から選ぶことが出来る。ストレートの方が茹で時間が短いということで、あまり時間が無かったので、ストレートを選択。具は白髪ネギ、小口ネギ、チャーシュー、煮玉子。トロ肉チャーシューは炙ってあって香ばしくてイイ感じ。ストレート麺はツルッとしていて歯応えも良い。地鶏、黒鶏、軍鶏を使用しているというスープはあっさり優しい味わいで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
丼の縁に添えられているのは柚子胡椒で、スープに混ぜると風味が変わって楽しめる。
麺屋　直（じき）
全体的なバランスは悪くないが、あっさりにこだわったせいか、そしてストレート麺のスープのからみが弱いため若干物足りない感じがした。 次回は縮れ麺で食べてみよう。更なる発展に期待ですな。

麺屋　直（じき）札幌市北区北24条西4丁目4‐22 三浦ビル１階
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投稿者 Takaki：2011年09月13日 22:55
カテゴリー： 飲み食い , ラーメン

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