2006年12月03日(日)

■ 今週の酒 -芋焼酎 三岳

三岳酒造　芋焼酎「三岳」

原材料	：	さつま芋・米麹（白麹）
アルコール分	：	２５度

行きつけの仙丸に丁度タイミング良く入荷していたので即購入。屋久島の清涼な天然水で仕込まれたというだけあって、とても口当たりがまろやかである。芋の香りがガツンとくるタイプではないが、程よい香りと甘味が从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
噂に違わず美味しいが、どちらかといえば前回の伊佐美の方が好きかな。

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2006年11月21日(火)

■ 今週の酒 -芋焼酎 伊佐美

甲斐商店　芋焼酎「伊佐美」

原材料	：	さつまいも・米こうじ
アルコール分	：	２５度以上２６度未満

超有名プレミアム銘柄である。魔王や百年の孤独などを飲んでもそれ程感動はなかったが、これは違った。伊佐美は今回初めて飲んだのだが、かなりツボにはまった。芋の香りも高く甘味が程よく、口当たりが良くて喉越しがなめらかで、かなり 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
普段、焼酎はストレートで飲むのが好みだが、これはお湯割りが特に从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
もちろん、ネット通販などのような７～８千円ものプレミアム価格での購入ではない。

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2006年11月18日(土)

■ 先週の酒 -麦焼酎 青一髪

久保酒造場　麦焼酎「青一髪（せいいっぱつ）」

原材料	：	麦・麦こうじ＊白麹　＊微減圧
アルコール分	：	２５度以上２６度未満

『雲か山か呉か越か水天ほうふつ青一髪』

ここのところ芋焼酎ばかりだったので、久しぶりに麦焼酎にしてみた。
頼山陽の『泊天草洋』という漢詩の中の一節から『青一髪』という名前をつけたそうである。
すっきりとしているが、３年熟成ということで濃厚な香りと旨味で从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

「七言古詩」
泊天草洋　頼山陽

雲耶山耶呉耶越 　　雲か山か呉か越か
水天髣髴青一髪　 　水天髣髴青一髪（せいいっぱつ）
万里泊舟天草洋 　　万里　舟を泊す　天草の洋
煙横蓬窗日漸没 　　煙は蓬窗（ほうそう）に横たわって　日　漸やく没す
瞥見大魚跳波間 　　瞥見す大魚の波間に跳るを
太白当船明似月 　　太白（たいはく=金星）船にあたって　明るきこと月に似たり

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巷では日ハム優勝記念パレードで大盛り上がりだったようである。野球に興味の無い私は家でテレビで見る程度。でも、４丁目交差点の紙ふぶきなど絵的には面白そうだったし、お祭り気分を味わいに行ってみてもよかったかな...
それにしても、１トンの紙吹雪って一体いくらかかったんだろう
今回のパレードに税金は投入されているのか

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2006年11月02日(木)

■ 今週の酒 -芋焼酎 喜多里

札幌酒精工業　「芋焼酎 喜多里」

原材料	：	さつま芋（黄金千貫）・米麹
アルコール分	：	２５％

先日の北海道酒蔵まつり２００６で購入してきた。北海道厚沢部町の契約農場で栽培されたさつまいも（黄金千貫）を原料に作られた、初めての北海道産本格芋焼酎である。北限のさつまいものやわらかな香りとスッキリとした飲み口で从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
姉妹品にじゃがいも焼酎もあった。こちらは結構香りがきつかったけど美味しかった。これも買ってくればよかったな。
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2006年10月21日(土)

■ 北海道酒蔵まつり２００６

　小樽の田中酒造から案内のハガキが届いたので、北海道酒造組合主催の「北海道酒蔵まつり２００６」に行ってみた。
会場はサッポロファクトリーホール

入場は無料。入り口で５００円の試飲用特製ぐい呑みを買うと出店各社のお酒を試飲出来る。
要するに５００円で北海道産の殆どすべての日本酒、焼酎、ワインと一社のビールが飲み放題なのである。

特製ぐい呑み　持ち帰りようの巾着がおまけでついてきた。

出店メーカーは清酒１５社、ワイン６社、焼酎２社、ビール１社、その他３団体

各社多数の銘柄を出品していてすべてを呑んだら大変なことになってしまうので、１社１銘柄程度を呑んでまわった。その中で記憶に残ったのは日本酒、焼酎、ワインとそれぞれ以下の３銘柄である。
日本酒は合同酒精旭川工場の純米大吟醸斗瓶取り「雅の華」
７２０ｍｌで6,300円とかなり値が張るが、すっきりとした口当たりでまろやか。
言葉に表すのが難しいけど、兎に角从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
合同酒精というとビッグマンを筆頭に甲類焼酎のメーカーというイメージだったが、日本酒も旨いと認識を新たにしたのであった。

焼酎は札幌酒精工業の厚沢部工場で造られている本格芋焼酎「喜多里」
口に含むと芋の甘味がふわっと漂い从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
芋焼酎の原料の代表銘柄、黄金千貫（こがねせんがん）を３年前から試験生産に着手して今年の秋から本格的に生産、出荷が開始された。ちなみに厚沢部工場はこれらの本格焼酎を生産するために新たに作られ、サツマイモの生産北限とのこと。
サッポロソフトを筆頭に札幌酒精も甲類焼酎メーカーのイメージだったけど、再認識。

ワインは、はこだてわいんの「キャンベルアーリー しばれづくり」
独自の「しばれづくり製法」で醸造されたアイスワインの新作である。
しばれづくり製法とは、ぶどうを自然に近い形で冷凍し、ぶどうの果汁成分が濃縮された部分のみを搾り出してつくるものらしい。結構甘いけど、ぶどうの香り、甘味、酸味が濃縮された味わいで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

最後に購入したのは、北限の芋焼酎「喜多里」

会場に到着したのが１８時頃だったので終了の１９時まで一時間。かなり駆け足で試飲してまわった。
それでも、夕食前ですきっ腹だったのでかなり酔っ払いましたね。普段あまり出会えない北見の山田酒造、釧路の福司酒造、根室の碓氷勝三郎商店などのお酒が呑めたのはありがたかった。
次回はもっとのんびりと、おつまみ持参で行きたいところである。

会場を出てから、レンガ館を撮って見た。手ブレ補正機能は酔っ払いの手ブレにも有効であった。

そして、酒はたらふく呑んだが腹は減っているぞということで、アトリウム内の星華楼で肉まんを買って帰ったのである。

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2006年10月19日(木)

■ 今週の酒 -特別純米酒 超辛口 万齢

小松酒造　「特別純米酒 超辛口 万齢」

原材料	：	米、米麹　　使用米（麹）山田錦　（掛）西海　精米歩合：５５％
アルコール分	：	１５度以上１６度未満
酒度	：	＋８
酸度	：	１．６
アミノ酸	：	１．５

今週は再び日本酒。佐賀県 小松酒造としては初めての＋８の辛口だそうだ。
辛口ではあるが、口当たりはまろやかで呑みやすい。 
何故かラベルには「鐘馗（しょうき）」の絵が描かれ、「端午の節句の魔除けの神様。唐の時代、病に伏していた玄宗皇帝の夢の中に現れて悪鬼を退治したという逸話から家々の門に魔除けとして貼り付けられる門神となりました」と説明書きまである。

それにしても３日続けて酒ネタってーのもどうかな...

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2006年10月18日(水)

■ 先週の酒 -芋焼酎 小牧

小牧醸造　「カメ仕込み 小牧」

原材料	：	さつま芋（黄金千貫）・米麹　＊黒麹　＊常圧蒸留
アルコール分	：	２５％

先々週は日本酒を呑んだが、減るのが早いので先週はまた焼酎にした。
１次、２次ともにカメ仕込みで黒麹による芳醇な香り、程よい甘味で从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

小牧醸造は今年の夏の集中豪雨で瓶が水没する被害にあったとのこと。１９７２年にも集中豪雨により大半の甕（かめ）が水浸しになり、その時は７年間も休業したそうである。今回はそれ程の被害ではなさそうだが早期復旧を祈るところである。

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