2006年09月27日(水)

■ 今日の昼食 -つきぢ ふく竹

　仕事を終えて、あとは昼飯を食べて帰るだけ。
ということで、うどんを食べに「築地 ふく竹 本店」へ。



東京都中央区築地4-2

博多うどん　460円
特になんてことはないけれど、普通に美味しかった。

Panasonic DMC-FX01
Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved

2006年09月26日(火)

■ 今日の夕食 -もつ義 銀座店

今日の仕事を終えて、仲間と夕食。
博多もつ鍋　「もつ義 銀座店」
前回食べたもつ鍋がいまいちだったのでリベンジとして、ＩＴ君が選んだ店である。店内は落ち着いた雰囲気でゆったりとくつろげる。

まず、メインのもつ鍋の様子　（↓クリックで拡大表示）

もつは小腸・センマイ・ハツ、野菜はニラ・キャベツがたっぷり。上には落し蓋のように餃子の皮が乗っている。	出来上がり。 自家製ポン酢と柚子胡椒であっさりと食べる。 小腸がぷりぷりとしているが柔らかく、とろけるようで 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
２人前追加。 今回は、まず豚肉薄切りが入る。	再度出来上がり。 またまた从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
残った汁にちゃんぽん麺を入れて食べる。	そして、〆の胡麻麺 ちゃんぽん麺に黒胡麻をたっぷりと入れて、汁がなくなるまで煮込む。濃厚な味わいで、从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

その他に食べたもの　 （↓クリックで拡大表示）

４人分のお通しはそれぞれ違ったものが４種	チャンジャ
ハツ焼き 甘辛タレがからめてある	博多餃子 皮はパリパリ、具はジューシーで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
特撰馬刺し 手前の白くて丸いのは脂身	もつ焼き ハツ焼き同様甘辛タレがからめてある
柚子シャーベット	以上、終了

お酒はもちろん焼酎を各種。
一人当たり約8,000円と高かったけど美味しかったので良し。


東京都中央区銀座8-4-21

Panasonic DMC-FX01
Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved

■ 今日の昼食 -うなぎ はいばら

仕事前に腹ごしらえ。ということで築地場外市場へ。
同行したＰ君の希望でうなぎ はいばら　築地２号店


前回と同じく一日限定３０食の「うな肝丼（1,250円）」
相変わらず从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

食後、新橋演舞場のそばを通ったら、楽屋口で出待ちをしていると思われる人の群れがいた。
誰を待つのか知らないが、雨の中ご苦労なことである。

Panasonic DMC-FX01
Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved

2006年09月16日(土)

■ 今日の夕食 -マグマ とろぷるコラーゲンポーク

９月からの新作スープカレーを食べに、お気に入りの札幌スープカレー*マグマへ。

とろぷるコラーゲンポーク　１,０５０円 　辛さ１９番
ナス、ピーマン、人参、かぼちゃ、じゃがいも、ベビーコーン、ゆで玉子、刻み万能ネギ、カリカリ小梅、そしてメインの具はしっかりと煮込まれてとろとろになった豚のスジ肉。
「沖縄系スープカレー」という予告だったので、ゴーヤが入っているかと思ったが入ってなかった。
豚スジをラフテー風に煮込んだ具が沖縄系ということなのかな。スープは甘味のある豚煮の味が染み出ていてコクが深くて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

辛さのシステムが変更されていた。

マグマ辛見表
６０～１００	自己責任で	￥３００
４０～５９	マグマワールド	￥１５０
２０～３９	よりシャープ	￥５０
０～１９	今までと変わらず
△２まであります

私は１９が丁度良いな。

Panasonic DMC-FX01
Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved

2006年09月09日(土)

■ 今日の昼食 -あら焚き豚骨 あらとん

先日、道内のＴＶ番組で紹介されていたラーメン屋へ行ってみた。 「あら焚き豚骨　あらとん」
札幌市中央卸売 札幌場外市場の食堂長屋に８月２４日にオープンした店である。以前、麺屋武蔵 新宿店で店長だった人が魚のあらを使った豚骨ベースのラーメンを作りたくて、新鮮なあらが手に入る市場の側のこの地を選んで出店したそうである。
ＴＶ放映されたため、もっと混んでいるかと思ったが１１時４７分到着でまだお昼前のせいか並んでいる客は店内に２名だけであった。

ちょっと背の高いカウンターに１５席。厨房がかなり広く作られている。
注文して調理風景をながめていたら、札幌では珍しい派手な湯切りのパフォーマンスが始まった。お湯の中からてぼを引き出すなり、腰を落とし気味に勢いよく２回振る。切れた湯が床に当たる音が派手である。厨房の広さに納得した。それにしても床がヌルヌルになって滑らないのかな？

あら焚き豚骨　醤油味　６８０円（大盛り＋１００円）
味はこの一種類で、この他にラーメンのメニューとしては「あら焚き肉入り豚骨 ９８０円」がある。要するにチャーシュー麺かな。
さて、スープをひと口すすってみると、魚の香りが口中に広がる。しかし、魚介系を売り物にしているラーメンにありがちな魚臭さやエグミがなくて旨い。生の魚のあらを使っている事による成果であろう。表面には背脂が浮いているが、それほど脂っこくはない。
麺は極太縮れ麺でモチモチしている。同じ極太でもストレートの山嵐とはまた違った感じである。Ｋ子さんに言わせると「ちょっとうどんみたい」だそうだ。私としてはあらと豚骨の旨味で力強いスープをしっかりと受け止めていて悪くないと思う。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
中々食べ応えのあるラーメンであった。

あら焚き豚骨ってなんぞや
ドンドコ焚いた豚骨すーぷに魚の粗（あら）を豪快に加えいい感じに仕上げました。
　(秘)魚は、季節により変わり お楽しみいただけます。

ということで、魚の種類が変わることにより違った味を楽しめるようである。

（↓クリックすると拡大表示）

右が普通盛りのどんぶり 口径が小さくて深いので蓮華でスープが飲み辛い	札幌場外市場食堂長屋 ４軒の飲食店が軒を連ねる
札幌場外市場 長いこと札幌に住んでいるが実は初めて訪れた	売り物は蟹がメインであった 観光客がメインターゲットであろう 普通に食卓用に買うようなものはあまりない
蟹を持って写真を撮らないか？ 遠慮しておじさんを撮らせてもらった この大きさで１５年くらいだそうだ	この店で美味しそうなカレイを購入

札幌市中央区北10条西21丁目15-1

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved

2006年09月08日(金)

■ 今日の昼食 -MagicSpice マジックスパイス

前回いつ行ったか憶えていない程久しぶりにマジックスパイスへ。
しばらく来ないうちに道路寄りに２階が増設されて、随分大きくなっていた。駐車スペースも増えていたが、殆ど塞がっていた。

予め席を確保してから行ったので、すぐに座れたけど相変わらず混んでいて、並んでいる人達がいた。

モモ 980円（極楽 +180円）

ここでモモを食べるのは初めて。ネパール餃子のモモだが、形が普通の餃子のように三日月形であった。ネパール餃子って丸いと思っていたけど...
小さめに切られたキャベツやインゲン、人参、鞘エンドウなど野菜がたくさん。野菜の量が多いのは良いのだが、スープの量が少ない。以前はもっと多かったんだけどねぇ。味はまぁ、そこそこなんだけど、微妙な甘味がやはり性に合わないなぁ。

Panasonic DMC-FX01
Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved

2006年09月07日(木)

■ 今日の夕食 -牛たん たん坊

仕事仲間と飲み会ですすきのへ。
牛たんと焼酎の店　「牛たん たん坊」

こぢんまりとした店内は、落ち着いた雰囲気。

今日店を決めたので、予約なしで当日注文可能な、たん坊コース 全８品 3,500円にした。
飲み放題 1,500円をつけて、ぐるなびのクーポン割引で計4,500円　（↓クリックすると拡大表示）

サラダ	さつま揚げの炙り
牛たんのしゅうまい	牛たんの炙り二種　塩焼き、味噌漬け焼き
牛たんのねぎトロ風軍艦、角煮の巻物	テールスープ
デザート	飲み放題の芋焼酎は、こんな器で出てきた 銘柄は判らないけど結構いけた。

やはり、メインの牛たん炙り（特に塩焼き）が从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
コースなので量的に少々物足りなかった。恐らくKT君が一緒だったら追加で別注しただろう。
角煮の巻物も美味しかった。


札幌市中央区南5条西4丁目 新宿通ＮＳ5･4ビル1F

Panasonic DMC-FX01
Copyright ©2004-2018 TK Sports Shooting, All Rights reserved