2006年11月09日(木)

■ 今日の夕食 -トトリ本店

盛岡冷麺と焼肉の店「トトリ本店」で焼肉をご馳走になった。
この店は１９８４年に開店。トトリとは韓国語で「どんぐり」のことだそうだ。

ロース、カルビ、サガリ、ホルモン等、久しぶりに美味しい焼肉である。

豚足　冷たくてプルプルしていて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

この店のもうひとつの売り物の「盛岡冷麺」で仕上げ。和牛の肉でダシをとったという濃い目のスープとコシが強い手打ち麺　从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

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札幌市中央区南5条西7丁目
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2006年11月04日(土)

■ 今日の夕食 -凡の風 醤油（黒）、塩

ラーメン「凡の風」
今年の５月末にオープンしたラーメン店である。市電西線に面していて、よく前を通るので一度食べに行こうと思いつつ中々機会が無かった。

店内は落ち着いて洒落ている。
ちょっと見には創作フレンチレストランといった感じである。

醤油黒　７００円
スープはとんこつ２、鶏１の割合のベースで溜醤油を使っている。
麺は標準的な太さの縮れ麺。具はネギ、メンマ、トロ肉チャーシュー、半熟味玉子
表面には結構油が浮いているがそれ程脂っこくは無い。すっきりとしていて旨味もしっかりとしていて、
从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

この写真では良く判らないが、どんぶりはちょっと変わった形で、真ん中が凹んでいて少々深めである。長い蓮華は深めの器のスープを飲むのに適している。そしてスープの中に沈んでしまうことも無く、中々良い。

塩　６５０円
こちらはＫ子さんが食べた塩味。スープは鶏ベースに魚介。なんとなく懐かしい感じの味わいであった。
どちらも真面目で繊細な味で、お気に入り店にエントリーである。
次回は醤油白と味噌にチャレンジだな。


札幌市中央区南９条西１５丁目１－５　ダイアパレス西線９条１Ｆ

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2006年10月29日(日)

■ 今日の昼食 -ラーメン 味の一龍

女子アイスホッケーの撮影で苫小牧へ。試合開始までまだ１時間半程あったので、まず腹ごしらえ。
「味の一龍」
去年の１１月にホッキラーメンを食べた店である。

お昼前ということもあり、まだお客さんは一人もいなかった。

ジャンボチャーシューラーメン　９５０円
前回これを食べるつもりで行ったがホッキラーメンを食べてしまったので、今回は迷わずこれにした。
運ばれてきた途端、思わず「うわぁすげー  」と言うと、「食べ切れなかったら、お持ち帰りも出来ますので」と店主が言ってくれた。
ビタミンＢ１を豊富に含むという、苫小牧のブランド豚肉「Ｂ１とんちゃん」を使った厚さ１．５センチくらいの巨大なチャーシューが４枚乗っていて、隙間からかろうじてスープが見えている。
トロトロ系のチャーシューではないが、厚さの割りにパサつくこともなく程よい歯ごたえ。肉の旨味がしっかりと味わえる味付けで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
麺とスープは、オーソドックスな北海道の醤油ラーメンといったところである。残念ながらモヤシが入っていたが、チャーシューがこれだけ凄いのであまり気にならなかったから良しとしておこう。
結局、チャーシューは１．５枚食べたところでギブアップ。お持ち帰りパックに詰めてもらった。
次回は地獄シリーズ（地獄一丁目～三丁目、地獄の赤池）にチャレンジですな。


北海道苫小牧市しらかば町3丁目31-19

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2006年10月28日(土)

■ 今日の昼食 -鵡川 大豊寿司でししゃも寿司

柳葉魚（シシャモ）の季節である。来週の「ししゃもあれとぴあ」でししゃも寿司も終わってしまうはずなので鵡川へ向かった。
まず、鵡川温泉「四季の館」へ。お目当ては昨年買いそびれた「ししゃも釜飯」である。

ところが....釜飯が無い　店員に聞いたらもう販売をやめたそうである。仕方なく今年もししゃも押し寿司（７３５円）を購入。これはこれで美味しいんだけどね。

次なるお目当ては、もちろん「ししゃも寿司」である。
おなじみの大豊寿司。午前１１時すぎ到着。まだ、行列は出来ていない。

相変わらず店主の威勢良い声に迎えられた。丁度朝一で来たと思われる客の一団が帰るところで、殆ど待たずに席に着くことが出来た。

メインのししゃも寿司。比較的空いていたので握りも荒くなかった。いつもどおり从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

今年もししゃもメニュー全品を注文。（↓クリックで拡大表示）

ししゃも寿司　1,050円	ししゃもの柳川風　630円
ししゃもの天ぷら　630円	ししゃもの大葉包み揚　525円

食べ終わって、店を出る頃には行列が出来ていた。

北海道勇払郡鵡川町文京町１丁目８番地

次に東京の親戚にししゃもを送るため街道沿いのししゃも販売の(市)佐藤商店に立ち寄った。
ししゃも簾が壮観である。

店先では練炭でししゃもを焼いて試食させていた。生干せのシシャモが新鮮で从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

最後に鵡川の特産物直売所「ぽぽんた市場」に寄ってお買い物。野菜と息子に送る「珍味若ししゃも」 を買って帰路に着いた。

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2006年10月26日(木)

■ 今日の昼食 -いなにわ手綯うどん 　寛文五年堂

いなにわうどんの店 　「寛文五年堂　東京銀座店」

とろろ昆布うどん　栗ご飯とのセットで７４０円
ちょっとしょっぱかったけど、いなにわうどんのつるつるした食感が从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ


東京都中央区銀座7-6-5

そして帰路に着く
新千歳空港到着

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2006年10月25日(水)

■ 今日の昼食 -月島もんじゃ たんぽぽ

仕事前に腹ごしらえ。
月島西仲通り商店街 ４番街のもんじゃ・お好み焼きの店「たんぽぽ」 本店

昼時を過ぎていたこともあり、店内に他の客はいなかった。夜にはかなり混むらしい。

三人でもんじゃ２種類と焼きそばを食べて一人千円弱であった。（↓クリックで拡大表示）

パワーアップ（豚、たこ、にら、にんにく） 1,100円	最初に具を鉄板に乗せて焼く
キャベツを更に細かく切る	ドーナツ状に具を並べて真ん中に汁を注ぐ
この後、火が通ってきたら全体を混ぜ合わせて 平たく伸ばす	後は周りのほうから小さなへらではがすようにして 食べる　从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
次は明太ライス　1,050円	お米が入っているのでボリュームがある
最後に焼きそば　800円	从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

ということで、仕事場へ向かう。

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2006年10月21日(土)

■ 北海道酒蔵まつり２００６

　小樽の田中酒造から案内のハガキが届いたので、北海道酒造組合主催の「北海道酒蔵まつり２００６」に行ってみた。
会場はサッポロファクトリーホール

入場は無料。入り口で５００円の試飲用特製ぐい呑みを買うと出店各社のお酒を試飲出来る。
要するに５００円で北海道産の殆どすべての日本酒、焼酎、ワインと一社のビールが飲み放題なのである。

特製ぐい呑み　持ち帰りようの巾着がおまけでついてきた。

出店メーカーは清酒１５社、ワイン６社、焼酎２社、ビール１社、その他３団体

各社多数の銘柄を出品していてすべてを呑んだら大変なことになってしまうので、１社１銘柄程度を呑んでまわった。その中で記憶に残ったのは日本酒、焼酎、ワインとそれぞれ以下の３銘柄である。
日本酒は合同酒精旭川工場の純米大吟醸斗瓶取り「雅の華」
７２０ｍｌで6,300円とかなり値が張るが、すっきりとした口当たりでまろやか。
言葉に表すのが難しいけど、兎に角从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
合同酒精というとビッグマンを筆頭に甲類焼酎のメーカーというイメージだったが、日本酒も旨いと認識を新たにしたのであった。

焼酎は札幌酒精工業の厚沢部工場で造られている本格芋焼酎「喜多里」
口に含むと芋の甘味がふわっと漂い从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
芋焼酎の原料の代表銘柄、黄金千貫（こがねせんがん）を３年前から試験生産に着手して今年の秋から本格的に生産、出荷が開始された。ちなみに厚沢部工場はこれらの本格焼酎を生産するために新たに作られ、サツマイモの生産北限とのこと。
サッポロソフトを筆頭に札幌酒精も甲類焼酎メーカーのイメージだったけど、再認識。

ワインは、はこだてわいんの「キャンベルアーリー しばれづくり」
独自の「しばれづくり製法」で醸造されたアイスワインの新作である。
しばれづくり製法とは、ぶどうを自然に近い形で冷凍し、ぶどうの果汁成分が濃縮された部分のみを搾り出してつくるものらしい。結構甘いけど、ぶどうの香り、甘味、酸味が濃縮された味わいで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

最後に購入したのは、北限の芋焼酎「喜多里」

会場に到着したのが１８時頃だったので終了の１９時まで一時間。かなり駆け足で試飲してまわった。
それでも、夕食前ですきっ腹だったのでかなり酔っ払いましたね。普段あまり出会えない北見の山田酒造、釧路の福司酒造、根室の碓氷勝三郎商店などのお酒が呑めたのはありがたかった。
次回はもっとのんびりと、おつまみ持参で行きたいところである。

会場を出てから、レンガ館を撮って見た。手ブレ補正機能は酔っ払いの手ブレにも有効であった。

そして、酒はたらふく呑んだが腹は減っているぞということで、アトリウム内の星華楼で肉まんを買って帰ったのである。

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