飲み食いアーカイブ: Annex of TK Sports Shooting

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2008年12月16日(火)

■ 今日の昼食 -マグマ１２月のマンスリーカレー

１２月のマンスリーカレーを食べに、スープカレー「マグマ」へ。

モロッコ風ラムとラビオリのスープカレー　（ノーマルスープ１５番）　１２００円
マグマでは初の羊肉である。モロッコ風というのがどういうものか聞き忘れたが、塊のラム肉が入っている。やわらかくて、香りも良い。ラビオリにはチーズとほうれん草が入っている。
野菜は、ナス、ピーマン、ニンジン、レンコン、オクラ、ブロッコリー、カボチャ、ジャガイモ、そしてゆで玉子
ネロスープとノーマルスープのどちらがお勧めかをマスターに聞いたら、ラムの味わいをより楽しむにはノーマルがお勧めとのことで、久しぶりにノーマルスープにしてみた。从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

店内にも可愛らしいクリスマス飾り。ニコッ

ちなみに年内は３０日まで、年始は３日からの営業とのこと。
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投稿者 Takaki : 2008年12月16日 22:07

Tags : スープカレー

2008年12月13日(土)

■ 自家製ソーセージ

久しぶりにソーセージを造った。
以前、燻製に凝っていたので、ちょくちょく造っていたが、かれこれ１０年ぶりくらいであろうか。
（↓クリックで拡大表示）

豚挽肉にセージ、胡椒などで香り味付けをする。荒挽きにする場合には塊を細かく切って使う方が良いが、今回はお手軽な挽肉を使用。	そして、ケーシングは人造コラーゲンケーシング。生の羊腸よりもこちらの方が、食感が好みである。
ベリタスミートチョッパーに腸詰用のノズルを装着	ノズルにケーシングをつけ、肉を入れて準備完了
空気が入らないように、ゆっくりと詰めてゆく	今回は比較的長めに詰めて捻った
詰め込み完了	ボイルする
そして燻煙して完成である。以前はドラム缶スモーカーを使っていたが、今日はお手軽に段ボール箱とスモークウッドを使用	ちょっと胡椒を入れすぎたので、かなりピリ辛になったが、やっぱり手造りソーセージは从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

EOS-1D MarkIII + EF24-70mm F2.8L USM
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投稿者 Takaki : 2008年12月13日 19:55 | コメント (2)

2008年12月11日(木)

■ 今日の昼食 -Hard Rock Cafe TOKYO

ＫＴ君、tmp君と一緒に昼食

Hard Rock Cafe TOKYO （ハードロックカフェ）
１９８３年７月にＨＲＣの日本第1号店（世界第4号店）として六本木にオープンした店である。
（逆光を避けるためこのアングルで撮ったら、右の壁にぶら下がっているゴリラがうつ写らなかった...）

シェフのお勧めランチ　１０００円
週替わりのメニューで今日はビーフシチューだった。ビーフがトロトロに煮込まれていて从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ
ライス、スープ付きでソフトドリンクが飲み放題。かなりボリュームがあって、ライス無しでもいいかなといった感じ。
（↓クリックで拡大表示）

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東京都港区六本木５丁目４‐２０

投稿者 Takaki : 2008年12月11日 23:58

■ 今日の朝食 -ヴィラフォンテーヌ六本木ANNEX

定宿ヴィラフォンテーヌ六本木ANNEXで朝食。（写真はホテルフロント前のクリスマスツリー）

いつものサービス朝食（パン、サラダ、スープ、コーヒー＆紅茶）。
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投稿者 Takaki : 2008年12月11日 23:57

2008年12月10日(水)

■ 今日の夕食 -鳳雛찜닭（ボンチュチムタク）大久保店

東京ミッドタウンのクリスマスイルミネーションをスナップした後、しょうちゃんのホームグラウンド大久保へ。

韓国煮鶏料理「鳳雛찜닭（ボンチュチムタク）」　大久保店
訪れるのは２回目である。（前回の様子）　もちろん、メインディッシュは、

チムタク 大皿　４３８０円
韓国春雨(チャプチェ)と野菜（じゃがいも、人参、玉葱、長ネギ、ほうれん草）を大蒜、チョンヤン唐辛子と一緒に高温で甘辛く煮込んだ韓国安東地方の郷土料理である。　写真のハサミは春雨を切っているところ。
辛いものが大好きなしょうちゃん仕様で、通常よりも辛くなっている。熱々甘辛で从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ
（↓クリックで拡大表示）

ドンチミ（水キムチ）	ナムル盛り合わせ
チジミ	砂肝野菜炒め
もちろんお酒はマッコリ	デザート

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東京都新宿区大久保２－７－２ニューハイム共栄２２１

投稿者 Takaki : 2008年12月10日 23:59

■ 今日の昼食 -harden-tighten 青山

ＫＴ君、tmp君と一緒にharden-tighten（ハーデンタイテン）青山で昼食。

麻婆豆腐ランチ　１０００円
この店の名物と言うだけあって、四川山椒の香りがきわだって从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

投稿者 Takaki : 2008年12月10日 23:32

2008年12月07日(日)

■ 今日の昼食 -麺 eiji　ソルトン（２回目）

今日で期間限定の「ソルトン」が終了ということで、「麺ｅｉｊｉ」へ。

開店８分前くらいに到着すると、平岸街道に路駐した車の中で待っているカップルがひと組いた。もちろん、そんなずぼらな人たちには構わず入り口前に並ぶ。ということで１番乗りである。１１時を２分ほど過ぎてオープン。その段階で我々を含めて６名が並んでいた。
店に入って程なく満席＋空席待ち１名となった。