ラーメンアーカイブ: Annex of TK Sports Shooting

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2011年12月23日(金)

■ 今日の昼食 -men-eiji HIRAGISHI BASE つけBOSO

「men-eiji HIRAGISHI BASE」
１４時に到着。空席待ち４名と相変わらずの人気である。

つけBOSO ７５０円
まだ食べていなかった「つけNIBO」。自家製のストレート麺はツルッツルな口触りで気持ちが良い。あっさり醤油味のつけ汁とのバランスも良く从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

「年越しお持ち帰りラーメン」の予約受付中

あっさりした和風出汁に塩、香味油を加えたシンプルで奥深いスープと、はるゆたか石臼挽き粉を使用した自家製中太麺を合わせました。
スープ330cc×2、香味油×2、麺150g×2

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投稿者 Takaki : 2011年12月23日 15:37

2011年12月11日(日)

■ 今日の夕食 -麺屋やしち　えびしお

久しぶりに「麺屋やしち」へ。

えびしお ８５０円
豚骨スープにえびスープ、そしてえびみそ、さらにえびせんが乗っている。海老の風味たっぷりで从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ
トレードマークの細ストレート麺とトロトロチャーシューは相変わらずイイ感じ。ただ、スープの甘味が少々気になった。好みとしては甘味は無いほうが良い。

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投稿者 Takaki : 2011年12月11日 23:17

2011年11月30日(水)

■ 今日の夕食 -山嵐黒虎海

大通公園のミュンヘンクリスマス市でチェリーホットビールを一杯ひっかけた後、久しぶりに「山嵐黒虎」へ。
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海（魚介しょうゆ味） ７５０円
魚介豚骨スープは旨味たっぷりで太ストレート麺も相変わらず从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ
でも、最近は背脂たっぷり濃厚系よりもあっさり煮干しとかの方がイイな。

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投稿者 Takaki : 2011年11月30日 23:58

2011年11月03日(木)

■ 今日の昼食 -麺屋菜々兵衛鶏白湯酱油

久しぶりに「麺屋菜々兵衛」
今年の３月以来である。１２時２０分頃に到着。相変わらずの人気で店の外まで行列が出来ていた。並ぶのはもちろん嫌だけど、せっかく来たので我慢して並んで２０分程でカウンターに着席。

鶏白湯酱油 ７００円＋煮玉子１００円
特濃鶏白湯醤油は何回か食べたのだが、ノーマルの鶏白湯醤油を食べるのは実は今回が初めて。
鶏の旨味と香りが良いスープに、中細ストレート麺の相性はバッチリ。チャーシュー、穂先メンマ、煮玉子も
从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

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、食べ終わって店を出たら、まだ並んでいる人がいた。

投稿者 Takaki : 2011年11月03日 16:07 | コメント (2)

2011年10月18日(火)

■ 今日の昼食 -煮干しらぁめんなかじま月見にぼし

「煮干しらぁめんなかじま」へ。
１１時５分前に到着。前客無しということで、どうやら今日最初の客だったようだ。

月見にぼし（麺２玉） ７５０円

今月からの新メニュー「月見にぼし」は、冷たい麺に温かい煮干出汁の和風つけ麺。こいにぼスープがベースのつけ汁は、煮干しの風味たっぷりで从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ
麺の上にチャーシュー、卵黄、天かす、山わさび、ネギ、刻み海苔が乗っている。最初はストレートに、そして食べ進むうちに卵黄をからめて、やまわさびを入れて、最後は柑味酢を少量つけ汁に垂らしてと、４つのバリエーションを楽しむことが出来、２玉の麺はスルスルといけてしまう。ニコッ

惜しむらくは、割りスープが最初から供されるので、冷盛の麺で冷たっくなったつけ汁に割りスープを入れるとぬるくなってしまう。これから寒くなる季節柄、最後は熱々のスープ割りで〆たいところである。