2012年03月10日(土)
■ 今日の昼食 -豚ソバFuji屋 限定「豚と煮干と鶏油に太麺」
久しぶりに「豚ソバFuji屋」へ。昨年７月以来である。
限定１０食 豚と煮干と鶏油に太麺 ７５０円
スープはあっさりめの豚骨にしっかり煮干しのダブルスープで、更に背脂と鶏油が旨味を増している。
サラッとした感じで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
平打ちの極太麺は歯応え良くイイ感じ。ただ、スープがあまりからまないのが少々残念であった。バラ肉のチャーシューは炙ってあって香ばしく、レギューラーメニューのチャーシューより好みである。
煮干しがもっと効いていてもいいかなといったところであるが、なかなか芸術的な一杯であった。
| 大きな地図で見る |  |
投稿者 Takaki : 2012年03月10日 22:28
2012年02月18日(土)
■ 今日の昼食 -煮干らぁめん なかじま なまら!こいにぼ（塩）
| 前回タッチの差で逃した「なまら！こいにぼ」を今日こそはということで、「煮干らぁめん なかじま」へ。 開店２０分前に到着。ちょっと早すぎたが一番乗りである。 外で待っていると、「寒いでしょうから中でお待ちください」と、まだ準備中にもかかわらず店内へ招き入れていただいた。中島さん、ありがとうございます。 そして、「なまら！こいにぼ」と味玉の食券を購入してしばし待つ。 今日も２食のみの提供。開店の１１時少し前に訪れた最初の客が残りの１食を購入して、本日売り切れとなった。  |  |
| なまら！こいにぼ（塩） ７５０円＋味玉 １００円 前回は醤油だったので、今日は塩にしてみた。 塩味ということで、更に煮干しの香りと旨味が際立ち、一段とパワーアップした感じである。 右の写真のとおり、塩味だけどこんなに色が濃い。 でも、煮干しのエグ味や苦味が無いところが素晴らしい。麺はもちろん、チャーシュー、メンマ、味玉も文句無しで、从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ 遠くまで出かける価値がある一杯である。  |  |
| 大きな地図で見る 札幌市北区北35条西4丁目サトービル１F |  |
投稿者 Takaki : 2012年02月18日 13:18
2012年02月10日(金)
■ 今日の夕食 -麺処まるは 健松丸
鳥取県人のTKTさんを雪まつり見物に案内したついでに、すすきのにある「麺処まるは 健松丸」へ。
西岡の本店は何度か訪れているが、ここは初めてである。
限定ラーメン 飛島産本物トビウオ焼き干しのアッサリ支那そば ８００円
この店の看板メニューは超濃厚豚骨ラーメンだが、最近濃厚系は苦手なのでアッサリに惹かれた。
スープはアゴ出汁の良い香りと旨味で中々良い感じである。細めのストレート麺との相性もよく从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
ちなみに、一緒に行ったMSKNZ君が食べたとんこつラーメンのスープをひと口味見させてもらったが、かなりドロドロで、今の私には無理！といった感じであった。
| 大きな地図で見る |  |
2012年02月01日(水)
■ バンベルガースペツィアル＠小樽ビール Leibspeise(ライブシュパイゼ)
 | 今日から蔵出しされている、季節のビール「バンベルガースペツィアル」を飲みに小樽ビールのLeibspeise（ライブシュパイゼ）へ。 「バンベルグの特別」という意味で、ドイツバイエルン地方バンベルクで愛飲されている濃褐色な限定ビール。 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
小樽ビール醸造責任者ヨハネス・ブラウン自らスモークした麦芽をブレンドしているとのこと。 |
 |  |
 次回はホットビールも飲んでみるかな。 ・パションビール ・ピーチビール ・ココナッツビール ・アップルビール | 大きな地図で見る |
そして、〆ラー
お気に入りの「三角山五衛門ラーメン」 へ。 
しょうゆラーメン ５００円（定価６００円を割引券で１００円引き）
中細縮れ麺に春菊、ネギ、海苔、メンマ、チャーシュー。さっぱりとしたスープは相変わらず从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
| 大きな地図で見る |  |
投稿者 Takaki : 2012年02月01日 22:33
2012年01月15日(日)
■ 今日の昼食 -煮干しらぁめん なかじま こいにぼ塩
今年初訪問の「煮干しらぁめん なかじま」。
開店の１１時ちょっと前に到着すると、既に暖簾が掛かっていた。店内では既に３名が食べていて、２名がラーメン出待ち。券売機を見ると「なまら！こいにぼ」にはバッテンランプが灯っていた。うーむ、今日は無しか…と思いながら１つだけ空いてた席に着くと程なくラーメン待ちの二人に「なまら！こいにぼ、お待ちどうさま」と…
タッチの差で逃したのであったか。残念。
こいにぼ塩 ＋ 味玉 ６５０円＋１００円
ということで、「なまら！」は無かったけれど、こいにぼ有り。相変わらず煮干しの風味たっぷりで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
ところで、「なまら！」を食べたオヤジさんよ、スープを残すくらいなら「なまら！」を注文したらダメダヨ。
勿体無いじゃないか。
| 大きな地図で見る |  さばニンニク粉を入れても从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ |
投稿者 Takaki : 2012年01月15日 12:20
2012年01月03日(火)
■ 2012年初ラーメン -麺eiji お持ち帰りラーメン
| ２０１２年初ラーメンは、昨年暮れに麺eijiで買ってきた、「年越しお持ち帰りラーメン（２食）」 ８８０円を、年を越してから自宅で。 あっさりした酱油味の和風出汁に香味油を加えたスープはシンプルで、蕎麦ツユのような味わい。はるゆたか石臼挽き粉を使用したという自家製中太ストレート麺は若干平打ちのような断面で、ツルッとした食感。スープに良く合って、从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ |  |
 セットはスープ330cc×2、香味油×2、麺150g×2 |  自前で用意した、ゆで玉子、メンマ、ほうれん草、ネギ |
投稿者 Takaki : 2012年01月03日 19:09
2011年12月30日(金)
■ 2011年ラストラーメン -men-eiji HIRAGISHI BASE あっさり酱油
予約しておいた「年越しお持ち帰りラーメン」を受け取りに「men-eiji HIRAGISHI BASE」へ。
そして、２０１１年ラストラーメンを食べる。
| あっさり酱油 ７００円 動物系スープと和風出汁の絶妙なバランス。あっさりだけれどコク、旨味たっぷりで、自家製ストレート麺との相性も良く、从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ 2011年ラストに相応しい一杯でした。  |  |
「年越しお持ち帰りラーメン」 ８８０円 あっさりした和風出汁に塩、香味油を加えたシンプルで奥深いスープと、はるゆたか石臼挽き粉を使用した自家製中太麺を合わせました。年明けに食べる予定なのだ。 | 大きな地図で見る |
投稿者 Takaki : 2011年12月30日 13:30
新着情報
