飲み食いアーカイブ: Annex of TK Sports Shooting

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2009年11月05日(木)

■ 今日の昼食 -マグマ 2009年11月のマンスリーカレー

スープカレー「マグマ」へ。
薬膳チキンと炒め野菜のカレー（マグマ）
薬膳チキンと炒め野菜のカレー （ネロスープ１５番）１２００円
松の実、熟成させた唐辛子など、もろもろ溶け込んだ薬膳仕立てのスープにチキン、ゆで玉子、ナス、ピーマン、ニンジン、ジャガイモ、カボチャ、レンコン、オクラ、ブロッコリー、タケノコなどの野菜がたっぷり。
薬膳仕立てでネロスープのコクが更に深まって从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

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投稿者 Takaki : 2009年11月05日 14:31

Tags : スープカレー

2009年11月03日(火)

■ さっぽろヌーボー２００９蔵出

ばんけい峠のワイナリーで、今年もさっぽろヌーボーの蔵出テイスティング販売が行われた。

２００６年６月以来と久しぶりの訪問である。
樽人田村修二さんによると、今年は６月の低温や７月の雨など、ぶどうにとって厳しい天候だったけれど、ぶどう栽培農家の工夫と努力により良い品質のぶどうが収穫され、フレッシュな「さっぽろヌーボー２００９」を醸造することが出来たとのこと。

さっぽろヌーボー２００９赤白	運転手なので試飲出来ないのが残念。

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次回オープンは１１月２８日（土）、２９日（日）

さっぽろヌーボー２００９とムーランドギャレットのパン

ということで、「さっぽろヌーボー２００９白」と旧大滝村産のアロニアで造られた「アロニアワイン２００６」を買ってきた。お気に入りのパン屋「ムーラン・ド・ギャレット」のパンと一緒にいただいて、从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

投稿者 Takaki : 2009年11月03日 23:49

Tags : ワイン

2009年11月02日(月)

■ 今日の夕食 -ロシアの家庭料理「カチューシャ」 КАТЮША

ロシアの家庭料理「カチューシャ」 КАТЮША

Ｋ子さんの友人のＭＡＩちゃんの誕生祝いに、ロシアの家庭料理「カチューシャ（КАТЮША）」へ。

最初にウォッカで乾杯。私はサマネ（SAMANE リトアニアのライ麦ウォッカ）をセレクト。アルコール度数５０度でキレがあり、味と香りが独特で从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

そして、料理はセットメニューのロシア・セット（３０００円）

セリオトカ（鰊の塩漬け）	ペリメニ（シベリア風餃子）
ピロシキ（ロシア揚げパン）	ボルシチ（ウクライナ風）
トルバーチキ（牛肉の包み焼き）	シャーベット
ボルシチに使うビーツを見せてもらった	割ると、中は真っ赤。これを煮込んでペースト状にして使うそうだ

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移転してから２回目の訪問。超アットホームな店内でくつろぎながらいただくロシア料理は最高。まさに「ロシアの家庭料理」である。

札幌市西区西野９条５丁目２－５

帰り道、「酔い冷ましにちょっと歩くか」と、歩きだしたら結局家まで歩いてしまった。距離約１０キロ、時間２時間弱。寒空に歩く距離じゃないな…

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投稿者 Takaki : 2009年11月02日 23:58

2009年10月29日(木)

■ 今日の夕食 -凡の風味噌赤（３倍辛口）

お気に入りの「凡の風」で夕食。

味噌赤（辛口） ７５０円
１０月１５日の約束通り、今日は辛さ３倍。辛さ自体は許容範囲だけれど、やはりあまり辛くすると味噌の風味が損なわれる感じ。２倍あたりまでが無難でしょう。

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投稿者 Takaki : 2009年10月29日 23:59

■ イクラの醤油漬け 2009

秋サケの来遊予想量が２５１５万匹と不漁だった昨年実績を１３００万匹以上も下回り、記録が残っている過去２０年で最低となる見込と８月末に発表され、今年はイクラの醤油漬けはパスかな？と思っていた。
現在、実際の漁獲量がどうなっているか判らないけど、９月には近所のスーパーで生筋子の姿を見かける事がなかった。１０月に入ってからは、ものが出回るようになり、なんとか値段が下がって来たので今シーズン初イクラである。

さけ生筋子噴火湾産１００グラム２９８円なんとか３００円を切ったけど、今年は２００円以下になる事は無いであろう	おなじみのバドミントンのラケットの登場
ラケットの網に筋子をこすりつけて簡単にほぐす事が出来る	３分足らずで、ほぐし終わり
醤油、塩、酒で味付け。イクラの旨みががぼやけてしまうので昆布ダシや味醂など余計なものは入れない	一晩寝かせて出来あがり。从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ