飲み食いアーカイブ: Annex of TK Sports Shooting

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2009年11月22日(日)

■ 今日の夕食 -ラムとろ丼 SHIBETSU inn 翠月

幌加温泉を後にして、遠路はるばる向かった先は士別市。

SHIBETSU inn 翠月
ここのレストランで夕食を食べるために、わざわざやって来たのである。

ラムとろ丼 １０５０円
サフォーク種の羊の飼育で有名な士別の「ご当地どんぶり」として料理長の高橋和敏さんが創作した人気メニューである。
地元産米のご飯で士別の大地、その上にラム肉（６～９月は士別産、１０～５月はオーストラリア産）、とろろが空に浮かぶ雲、卵黄が太陽、そして、小ねぎが春、トマトが夏、揚げ生姜が秋と丼の中に士別の豊かな自然と四季が表現されている。
ラム肉は自家製ラベンダーオイルを絡めて軽く炙り焼きされていて、とろろとの相性も良く、从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ
残念ながら、この時期は士別産サフォークラムではなかったが、肉厚なラム肉はジューシーで美味しかった。
今度は、士別産バージョン（１１５０円）も食べてみたいですね。



	ロビーでソフト大福を売っていたので札幌までの道中のおやつとして購入

大きな地図で見る

そして、数日後に我が家でも真似て作ってみた。

ラム肉は近所のスーパーで買ったもので、少々薄かったけれど、中々美味しく出来ました。ニヤリ

GR DIGITAL II

投稿者 Takaki : 2009年11月22日 23:59 | コメント (2)

■ 今日の朝食 -山湖荘

山湖荘で朝食

シャケ塩焼き（オホーツク産）

温泉たまご（中札内産）

味付けのり

ぜんまいの煮物（裏山）

かみしほろ産大豆の煮物

十勝産レタスのサラダ

かみしほろ産秋田大豆の納豆

ピリ辛なめこ（裏山）

うめぼし

香の物

自家製味噌のお味噌汁（かみしほろ産大豆）

ごはん（上川産おぼろづき）

GR DIGITAL II

投稿者 Takaki : 2009年11月22日 07:41

2009年11月21日(土)

■ 今日の夕食 -山湖荘囲炉裏山賊料理

「外湯めぐり」から戻って山湖荘で夕食。

囲炉裏山賊料理 献立は、以下のとおり

食前酒コクワ酒（裏山、自家製）

ヤマメの串囲炉裏焼き（上川産、養殖）

にじますのお刺身（上川産、養殖）

ワカサギの天ぷら（糠平湖）

蕗、山菜入り巾着の煮物（裏山）

温泉豆腐（十勝産豆腐と自家源泉）

鹿肉の網焼き（大雪山野生）

行者にんにくのおひたし（裏山）

こごみのクルミ味噌マヨネーズ和え（裏山）

ワラビとウドの酢の物（裏山）

いも団子のキノコあんかけ（十勝産）

タモギダケのお吸い物（裏山）

香の物

源泉粥（上川産おぼろづき、自家源泉）