2008年03月13日(木)

■ 今日の昼食 -山嵐 豚みそ

３月１１日に移転オープンした「山嵐」
以前の場所からは２～３分の距離で環状線に面して、店舗前に５台分の駐車場がある。

カウンター８席と４人掛けのテーブルがひとつと広くなった店内。
１２時１０分ごろに店に到着すると、満席で６名が店内で空席待ちしていた。

豚みそ（背脂豚骨みそ） ８００円 ＋ 大盛り １００円
移転にあわせてデビューした新メニューである。

具はチャーシュー、きくらげ、キャベツ、青ネギ、刻みタマネギ。スープはおなじみの背脂たっぷり白濁豚骨スープ。海や白に比べてさらに背脂の量が多く感じられる。そのせいか、味噌の味はあまりきつくなくマイルドに仕上がっている。これまたおなじみの太麺との相性も良く从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
ただ、個人的な感想としてはやはり山嵐は「海スープ」がいいね。


大きな地図で見る　札幌市豊平区平岸１条９丁目６－１
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2008年03月05日(水)

■ 今日の昼食 -らーめん佳

「らーめん佳」
久しぶりに新規開拓。今年の１月２５日にオープンした店で、あちこちのブログでeijiに似ていると評判になっている。ということで、eijiファンとしては行かねばと遅まきながら訪ねてみた。

らーめん　６５０円
スープは豚骨、鶏ガラをベースに煮干し、昆布、カツオの和風だしをブレンドしたもので、まさにeijiの濃厚魚介豚骨醤油の趣である。そして濃厚さ加減はeijiを上回っているかも。メニューの裏書にあるように口のまわりにキトキトとまつわりつくコラーゲンがたっぷりといった感じである。中々从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
麺は自家製麺で道産小麦の「はるゆたか」と「春よ恋」をブレンドしたものとのこと。比較的固めでモチモチと歯ごたえがあり太さも程好い。具は厚めのチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、魚粉。チャーシューは柔らかいけどしっかりとしていて、周りの焦げ具合も香ばしくて美味しい。全体のバランス、完成度は、やはりeijiに一日の長があるかな。これからさらに改良されていくと思うが、この店独自の味の発展に期待したい。
ちなみにこの他のメニューはあじ玉らーめん（７５０円）とライスのみ。やたらと品数が多かったり、しょっちゅう限定メニューなどを出す店とくらべて潔くて好感度大なのである。

カウンター７席。黒塗りの壁や調度など小ざっぱりとしていて落ち着いた雰囲気である。


大きな地図で見る 札幌市豊平区月寒西１条７丁目８-１９
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2008年03月04日(火)

■ 今日の昼食 -マグマ ３月のマンスリーカレー

３月のマンスリーカレーを食べに「マグマ」へ。

合鴨のやわらかスモークカレー　ネロスープ　辛さ１９番　１１００円
具は合鴨スモーク、ナス、ピーマン、ニンジン、ジャガイモ、カボチャ、レンコン、コーン、ゆで玉子。
コクが売りのネロスープと肉厚にスライスされた合鴨の相性が良くて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
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2008年02月24日(日)

■ 今日の夕食 -凡の風 醤油（白）

相変わらず新規開拓せず、お気に入りの店へ。
「凡の風」

醤油（白）　６５０円
味にブレがなく変わらず、かといって飽きることはない。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
やたらと限定メニューなど小手先の小技で評判になっている店もあるが、やっぱり基本がしっかりしてる事が大切だよね。

諸物価高騰の影響ということで、凡の風も来月から値上がりするとのこと。醤油（白）、塩、味噌が650円から700円に、つけ麺が700円から750円になる。醤油（黒）は据え置きの700円。まぁ現在の経済情勢では仕方ないですね。
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2008年02月17日(日)

■ 今日の昼食 -らーめん山嵐 ジャンクヌードル

３月に移転するという「らーめん 山嵐」へ。 １月９日以来である。
開店時間の午前１１時３０分に到着したのだが、既に待ち行列が出来ていた。
そして開店と同時に８人掛けのカウンターは満席となり、更に３人待ちであった。

今日のお目当ては、
移転に伴い、レギュラーメニューから消えてしまうという「ジャンクヌードル」である。

ジャンクヌードル　８００円
いつも一緒に行くtmp君はお気に入りで何度も食べているが、私は２回目で昨年９月以来である。

（↓クリックで拡大表示）

玉子をのせて、ラー油、酢、マヨネーズをかける。	よーくかき混ぜて、
完食。　从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

皆、ジャンクヌードルが無くなると聞きつけて来たのだろうか？
開店から一時間足らずで私たちを含めて、７食のジャンクヌードルが注文されていた。
ちなみにお店の人に「本当に無くなるの？」と聞いたら、「はい。でも、期間限定とかで復活するかもしれません。」との答えであった。
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2008年02月15日(金)

■ 今日の夕食 -和料理 ゆづり葉

久しぶりに高校の同級生数名と飲み会。
和料理 ゆづり葉
同級生の旦那さんが昨年９月にオープンした和料理のお店である。

暖かな照明の店内はカウンター１０席。椅子の種類が６種類あって異なっているところが面白い。
そしてカウンターの奥行きが広くゆったりとくつろげる。

メニューは日替わりの会席のみとのこと。八寸、お造り、椀物、焼き物、炊き合わせ、食事、水菓子をお好みで選んでコースを組み立てることができるそうだが、今日はお任せ。（↓クリックで拡大表示）

八寸	お造り 日高産の松川鰈など
椀物 太刀魚とごま豆腐	焼き物
本来は炊き合わせのところだが、 今日は自家製のカラスミ	食事 牡蠣の炊き込みご飯
水菓子	繊細で随所に工夫が凝らされた料理は 皆从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ そして、以前はフレンチの料理人だったという大将（本人がそう呼んで欲しいと言っていた）のシャイで素朴な感じが良かった。

大きな地図で見る 札幌市中央区南3条西5丁目１４番地三条美松ビル2F
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2008年02月14日(木)

■ バレンタインデーですね

東京出張を終えて札幌に戻ってきたら、嬉しいお出迎え。
マルガーシュハートＶＤ
我が家のチョコレート菓子の本命であるショコラティエマサールのハート型チョコレートケーキ。

しっとりとしたチョコレートスポンジと贅沢にガナッシュを組み合わせたマサール風ザッハトルテです。 　（サイズ：幅約１２ｃｍ　２００個限定）

やっぱりマサールは从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ 。　Ｋ子さん、ありがとう。
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