2008年02月02日(土)

■ 今日の朝食 -あら焚き豚骨 あらとん 黒造りの塩（期間限定麺）

たまには朝からラーメンもいいかなと、札幌市中央卸売 札幌場外市場の「あら焚き豚骨 あらとん」へ。

午前１０時すぎというのに、既に満席でさらに２名の待ち行列があった。

１０分程待って席についた。さて、今日のお目当てはこれ。
期間限定麺　黒造りの塩　８５０円
今まであらとんには塩味が無かったので、いつデビューするかなと思っていたが。いよいよ塩味の登場である。
それもなんと「イカスミ」を使った黒いスープであった。さらに「イカの塩辛」も使われていて、基本の魚のアラとも相まって、海の香り満載で超从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
カネジンの太麺との相性も良く、ミョウガがアクセントに添えられているのも素敵である。是非、期間限定と言わず、レギュラーメニューにしてほしいものである。
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2008年01月23日(水)

■ 誕生日の夕食 -近江軍鶏と和食の店 直（じき）

今日は私の誕生日ということで、先日Ｋ子さんが訪れてお気に入りにエントリーした店でお祝い夕食。
直(じき）---近江軍鶏と和食の店---
滋賀県近江の軍鶏（しゃも）が自慢とのことで、お酒も焼酎、日本酒ともに品揃えが豊富である。

カウンター（６席）と奥にテーブル席が２つ（８席）のこじんまりした店内は、静かなＪＡＺＺがＢＧＭに流れていて、落ち着いた雰囲気でくつろげる。

（↓クリックで拡大表示）

エビス生とお通し　ギネスもメニューにあるのだが、今日は残念ながら品切れであった。	軍鶏造り 盛り合わせ　2人前 左からムネ肉、レバー、白レバー、ハツ、砂肝
十四代 本丸 グラスは松徳硝子（しょうとくがらす）の「うすはり」	今週のおすすめ 厚岸産生かき
串　えんがわ	串　そり
串　くび皮	ふぐの子糠漬
長なす焼き	軍鶏の炊き込みごはんの土鍋
軍鶏の炊き込みごはん 2合	軍鶏の炊き込みごはん

飲み物はこの他に米焼酎「十四代秘蔵」や栗焼酎「ダバダ火振りロゼ」などを飲んだ。料理はどれも美味しかったですね。砂肝の刺身は初めて食べたが、シャキシャキしているけどやわらかく从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ。白レバーは脂がのっていてまろやか。焼き鳥もみな素材が新鮮で軍鶏肉の旨味たっぷりでジューシー。そして締めの「軍鶏の炊き込みごはん」は具だくさんで絶品である。２合と二人で食べるには量が多すぎかと思ったがペロリと平らげてしまったのであった。ちなみに米は北海道美唄産「おぼろづき」を使用しているそうである。
値段はそれなりにかかるけど、美味しい料理とお酒を飲める店としてお気に入り店にエントリーである。


大きな地図で見る　札幌市中央区大通西１８丁目２－１２ MMビル１階
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2008年01月22日(火)

■ 今日の昼食 -麺 eiji　濃豚つけＢＵＴＯ

濃豚つけＢＵＴＯ　８００円
本年初eijiは、久し振りに濃豚つけＢＵＴＯ。全粒粉の極太ストレート麺はつるつるぷりぷりで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
つけ麺のつけ汁は多くの店が甘酸っぱいので若干苦手なのだけれど、eijiのつけ汁は甘味と酸味が入っていないので好みである。

和風だしのスープ割も从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

熱せられた鉄製のナスにより熱々のスープになる

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2008年01月20日(日)

■ 今日の昼食 -可楽

昨日のジャーナリスト・リュージュ大会の優勝祝いというわけではないが、温泉に入ろうと久しぶりに定山渓へ。
まず、行きつけの可楽で昼食。
２００５年４月以来かな。

正油ラーメン　６５０円
標準的な太さの縮れ麺。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギとオーソドックス。豚骨ベースで澄んだスープは雑味がなくてシンプルで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

おじさんによると先代がここに開業してからかれこれ５０年程になるそうで、私自身は２０数年来の付き合いである。 昔ながらの味を守り続けているってイイネ。


大きな地図で見る 札幌市南区定山渓温泉西３丁目４３番地
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2008年01月17日(木)

■ 今日の夕食 -麺屋やしち 味噌らーめん

「麺屋やしち」　前回は一昨年の１２月と久し振り。

味噌らーめん　７００円
豚骨熟成白湯スープに細ストレート麺、黒豚のトロトロチャーシューは相変わらず从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
そういえば「謄玄房」時代を含めてこの店で味噌を食べるのは初めてである。ほんのりと微かな甘みがあってマイルドで中々イイネ。


大きな地図で見る 札幌市豊平区美園7条6-1-1
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2008年01月15日(火)

■ 今日の夕食 -ラーメン櫻島（千歳アウトレットモールRera店）

新千歳空港にＫ子さんを迎えに行った帰り途、千歳アウトレットモールReraの千歳ラーメン博覧会で夕食。
以前、ここにある「らーめん・おおくら山」で食べたことがあるが、好みではなかった。
ということで、今日選んだ店は、
ラーメン櫻島
西野にある本店の前はよく通るので一度行ってみようと思っていたが、いつも行列が出来ているため行きそびれていた。そんな訳で櫻島のラーメンを食べるのは初めてである。

櫻島ラーメン　７５０円
麺は細ストレート麺。スープは豚骨ベースなのでこってりかと思っていたら、和風だしで割っているということであっさりしていた。具は高菜、小ネギ、煮玉子、チャーシュー（ロール）、炙りチャーシュー、角煮。肉３種はそれぞれ从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ。でも、ラーメンを食べたというより、「あぁ肉食った肉食った」という食後感であった。

ちなみに、Ｋ子さんは鯛・鰤・鶏で取ったスープの鯛ラーメンというのを食べようとしたが、品切れであった。
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2008年01月12日(土)

■ 今日の夕食 -支那そば おうぎ屋 しょうゆラーメン

昨日は結局見つけられなかったカメラ撮影用手袋を探しに今日もスポーツ用品店へ。
ついでに気になっていたラーメン屋で昼食。
支那そば おうぎ屋　　日刊スポーツの０７年札幌ラーメン大賞に選ばれた店である。

しょうゆラーメン　大盛り　６８０円（５８０円＋１００円）
今日は朝飯を食べていなかったのと昼飯には少々遅い時間であったので大盛りにしてみた。
スープは、豚のげんこつ、鶏ガラ、背脂に５種類の香味野菜を加えて煮込んだものを、煮干やかつお節などからとったスープで割っているそうだ。ひと口すすると、魚出汁が強く感じられたが魚臭いということは無く、
コクがあって从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
麺は自家製麺とのことで、細縮れ麺。コシがあって中々良い。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。メンマは控えめな味付けでシャキシャキした食感が良い。チャーシューは大盛りのせいか５枚も入っていた。
結構好みの味であったが惜しむらくは少々しょっぱかった。

この店はつけ麺が評判ということなので、次回はつけ麺を食べてみるかな。


大きな地図で見る 札幌市東区北２１条東１６丁目２－２９
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