2009年02月12日(木)
■ 今日の夕食 -爐（いろり） スペシャルラーメン
秀岳荘へ買い物に行った帰りに、以前からＫ子さんが気になっていたというラーメン店へ。
噂通り、真黒なスープ。といってもスープ全体が黒いのではなく、表面に黒い油が浮いている。見た目にはマー油かな？と思ったが、ラードで貝や野菜を炒め焦がして出来た油ということである。香ばしくコクがあって中々美味しい。スープのベースは豚骨で醤油味。好みで、塩味、ミソ味も選べるとのこと。具はメンマ、チャーシュー（肩ロース）、挽肉、モヤシ、タマネギ、そしてイカ、ツブ、ホタテ、ムール貝など海鮮がたくさん入っている。ラーメンのモヤシ、タマネギは嫌いであるが、このメニューではあまり邪魔にならなかった。麺は西山製麺の中太縮れ麺でこれといった特徴は無く、いたってノーマルである。所謂変わり種系ラーメンだが、スープはまじめに出汁がとられていて、全体的なバランスも悪くなく、好感がもてる一杯であった。ただし、ラーメン一杯１０５０円はちと高いな。
GR DIGITAL II
大きな地図で見る 札幌市中央区北５条西６丁目 札幌センタ－ビルＢ１Ｆ
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投稿者 Takaki : 2009年02月12日 21:36
2009年02月10日(火)
■ 今日の夕食 -山嵐 海スープ
１７時半頃に店の前を通ったら、駐車場には車が一台しか停まっていなかった。
ということで、昨年９月以来５か月ぶり。店に入ると先客２名が食べ終わって帰るところで、客は私一人になった。
魚粉の香りと、マイルドな背脂がたっぷりのスープ。歯応えが小気味よい太麺。相変わらず从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
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大きな地図で見る 札幌市豊平区平岸１条９丁目６－１ |
 大村店主によると、「昼間はまだ混んでいるけど、夕方は落ち着いてるね」ということであった。 |
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投稿者 Takaki : 2009年02月10日 21:54
2009年02月07日(土)
■ 今日の昼食 -可楽 味噌ラーメン
スケルトン体験教室終了後の帰り道。ちょっと遠回りして定山渓へ。
定山渓でお昼といえば、ここである。
しばらく塩と正油ばかり食べていたので、今日は久しぶりに味噌にしてみた。
古き良き時代の正統派札幌ラーメンのミソ味である。豚出汁と野菜のみで作られた雑味が無くすっきりとしたスープにマイルドな味噌だれは、やっぱり从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
可楽のラーメンにはミソ味でもモヤシとタマネギが入っていないところが、また良い。
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大きな地図で見る 札幌市南区定山渓温泉西３丁目４３ |
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そして、定山渓まで来たら温泉だよね。ということで、馴染のホテル山水へ。（↓クリックで拡大表示）
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 露天風呂には女性もいたので、お風呂の写真無し |
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投稿者 Takaki : 2009年02月07日 23:59
2009年02月06日(金)
■ 今日の昼食 -拉麺萬 正油らぁめん
仕事場の近くに新規オープンしたラーメン店。キン肉マン世代の受けを狙ったネーミングであろうか。
オープン記念セールで明日（2/7）まで全品５００円ということで、試しに行ってみた。
具はネギ、白ゴマ、モヤシ、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、ワカメ、メンマ、チャーシュー。チャーシューはぶつ切り状で歯応えのあるものがゴロゴロと入っていた。麺はさがみ屋製麺の中細縮れ麺。スープは透き通った鶏ガラ系かな。私的には醤油ラーメンにモヤシが入っているところで、×である。
昨日、先に訪れたＮＹ君の「何と説明していいか...これといった特徴が無いです。」との言葉通りであった。
ちなみに、ＫＳさんが食べたセットメニューの「特製ねぎめし」は美味しかったとのことである。
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大きな地図で見る 札幌市豊平区平岸3条5丁目1-18 第3平岸グランドビル1F |
 全品６００円という値段の安さ？ 近くの専門学校や大学の生徒がターゲットなのかな？ ここは過去何軒ものラーメン店が入れ替わってきた場所である。 学生に支持されれば、続くであろう。 |
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投稿者 Takaki : 2009年02月06日 14:01
2009年02月03日(火)
■ 節分
ということで、今年も恵方巻＆豆撒き。
Panasonic DMC-FX01
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2009年01月29日(木)
■ 今日の昼食 -あら焚き豚骨あらとん 醢のつけ麺
もちろん、お目当ては期間限定麺である。
一日限定３０食のつけ麺である。麺は通常のつけ麺と同じもので、相変わらずいい感じである。
付け汁は醤油ベースで、イカ墨塩辛といった感じの味噌状のものが浮いている。ほんのり漂うイカの香りが中々良い。ノーマルつけ麺程ではないが甘味と酸味がかすかに感じられる。甘酸っぱいのがあまり好みでは無い私としては少々残念であった。個人的にはこの甘酸っぱさが無ければもっと美味しいと思う。
スープ割りはあらの香りが際立って从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
ただ、昨年同時期に限定提供された「黒造りの塩」の方がインパクトがあって美味しかった。是非、今年もやってほしいものである。
そして、直接関係ないけれど、あらとんからの帰り道にアイの走行距離が１０００キロとなった。
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2009年01月27日(火)
■ 今日の夕食 その２ -博多ラーメンばりきや狸小路四丁目店 ばりこてめん
ライブシュパイゼでビールを飲んだ後、まだ小腹がすいているね、ということでラーメン。
悪くはないけど、以前食べた香りとんこつ醤油の方が好みかな。 とにかく、遅くまでやっているのが最大の利点である。
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大きな地図で見る 札幌市中央区南3条西4丁目（狸小路4丁目） |
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