飲み食いアーカイブ: Annex of TK Sports Shooting

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■ 今日の朝食 -ヴィラフォンテーヌ六本木ANNEX

いつものサービス朝食だが、今日は様子が違っていた。
今まではパン、サラダ、スープ、コーヒー＆紅茶で、サラダは千切りキャベツとレタス程度だったのが、マカロニとトマトとキュウリが別皿に用意されていた。飲み物もオレンジジュースと牛乳がふえ、そして、ゆで卵が出るようになった。以前よく使っていた茅場町のヴィラフォンテーヌにはあったので、なんで六本木はないのかなと思っていたのだが、なんだか嬉しいね。ニコッ

でも、茅場町同様に、どうやったらこんなに剥きづらいゆで卵が作れるのか？といった感じだけどね。
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投稿者 Takaki : 2009年04月10日 08:30

2009年04月09日(木)

■ 今日の夕食 -麺屋武蔵新宿本店武蔵ら～麺

東京へ出張するといつも飲み会があるのだが、今回はパス。

ということで、ちょっと足をのばして「麺屋武蔵新宿本店」へ。

武蔵ら～麺こってり　１０００円
ちょっと高いけど、一番人気と書かれてたので、これにしてみた。
鶏と魚介のダブルスープの醤油味。太めの平打ち麺はモチモチッとしている。スープに沈んだ柚子皮がアクセントとなっている。具は厚さが２センチはある豚角煮が２切れ、味玉半分、ネギ、メンマ、海苔。豚角煮はそれ自体は美味しいのだが、甘味があるのでスープにその甘さが出てしまって、スープの味がぼやけてしまっているのが残念である。今回は「こってり」を選んだが、この感じだと「あっさり」の方が良かったかなといったところである。

大きな地図で見る新宿区西新宿７丁目２－６ K-1ビル1F

腹ごなしに、新宿の街をぶらぶら。歌舞伎町を抜けて、ゴールデン街へ辿り着いた。
かれこれ２０年以上は訪れていなかった。もちろん、昔なじみの店は無くなっていたが、佇まいは当時とさほど変わってはいなかった。
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投稿者 Takaki : 2009年04月09日 23:59

Tags : ラーメン

2009年04月04日(土)

■ 今日の夕食 -麺屋菜々兵衛特濃鶏白湯醤油

今日もオフ。先週行った千の湯＆薬汗房が気に入ったので、今日も訪ねてたっぷりと汗を流してきた。
そして帰り道、そう言えば近くは無いけど、こっちの方だよねということで、

麺屋菜々兵衛へ。札幌界隈のラーメン好き（所謂ラヲタさん）達に、このところ人気の店である。

特濃鶏白湯醤油　７５０円
この店で食べるのは初めてなので、普通ならメニュートップの塩なのだけど、「１０食限定」に釣られて注文。
特濃と銘打っているだけあって、かなり濃い。鶏の香りと旨みがたっぷりでかなり从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ。
麺は中細ストレート。このスープにはちょっと力不足かな。具は２種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、麩。チャーシューは中々良い。穂先メンマは食感はいいんだけど、味付けが好みではなかった。
全体的には、おとなしくお上品な印象が残った一杯であった。次回はつけ麺を食べてみるかな。

大きな地図で見る
北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21

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投稿者 Takaki : 2009年04月04日 23:59

Tags : ラーメン

2009年03月28日(土)

■ 今日の昼食 -麺や虎鉄川沿店　つけ麺

久しぶりに、「麺や虎鉄川沿店」へ。

つけ麺（４００ｇ）　９００円
遅めの昼食だったので、４００グラムにしてみたら、かなり量が多かった。つけ汁はネギ、メンマ増量。
浅草開花楼の極太縮れ麺は相変わらず迫力があって从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ　（↓クリックで拡大表示）

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投稿者 Takaki : 2009年03月28日 22:32

2009年03月26日(木)

■ 今日の昼食 -麺 eiji　煮干ＳＯＢＡ

毎度お馴染み、お気に入りの「麺 eiji」へ。

限定煮干ＳＯＢＡ　７５０円
夜の部限定５食でスタートした「煮干麺」の改訂版である。こちらも数量限定ではあるが、昼間も提供される。数量については、様子を見ているとのことである。スープは変わらず煮干しの香りと旨みが良く出ている。強いて言えば前よりも若干おとなしくなった感じである。目立って変わったのが具と麺。キャベツに代わってホウレン草。そしてモヤシが無くなった。ラーメンのキャベツはあまり好みではないが、醤油ラーメンにホウレン草は好きなので嬉しいね。モヤシを省いたのも良い。チャーシュー、メンマは変わらず、トロ玉と海苔が追加になった。そして麺は中太超縮れ麺から中細ストレート麺になった。つるっとした口当たりで悪くないが、前の方が好みである。　全体的なバランスと完成度は上った感じで从ﾘﾟдﾟﾉﾘｳﾏｰ

１２時２０分頃到着。空席待ち８名であった。
相変わらず賑わっている。

投稿者 Takaki : 2009年03月26日 21:24

Tags : ラーメン

2009年03月24日(火)

■ 釧路土産その２

我家の釧路土産定番はこれ。

魚政（フィッシャーマンズワーフMOO １階）の「さんまんま」５００円

脂の乗った新鮮な道東産秋刀魚を、食べやすいように骨を取り除き、秘伝の醤油ベースのタレに漬け込みました。
その秋刀魚と、北海道産米ともち米をブレンドした炊き込みご飯に、さっぱりとした風味をかもし出す大葉を挟み込んだものを、職人が1本1本、丹精込めて巻き上げました。

投稿者 Takaki : 2009年03月24日 22:23

2009年03月23日(月)

■ 釧路土産その１

先週の金曜日にアイスホッケーアジアリーグのプレイオフ決勝第５戦の取材で釧路に行ったのだが、試合開始までかなり時間があったので、今話題（そろそろ下火かな）になっているラッコのクーちゃんが見られるかな？と幣舞橋まで行ってみた。しかし、残念ながらクーちゃんの姿は見られなかったので、釧路フィッシャーマンズワーフＭＯＯでお土産に買ってきたのがこれである。