2007年11月27日(火)

■ 今日の昼食 -麺 ｅｉｊｉ　濃厚魚介豚骨麺（塩） 新バージョン麺

１１月５日に開店一周年を迎えた、平岸の「麺 ｅｉｊｉ」。
麺が新しくなったとのことで、遅ればせながら行ってきた。

濃厚魚介豚骨麺（塩）　７５０円
新しい麺で一番のお薦めのメニューということで、前回と同じ濃厚魚介豚骨麺の塩を選択。
まず、見た目が変わっている。従来かけてあった魚粉のかわりにジュレが入っていた。ジュレはスープの中では溶けず、口に含むとジュワーッととろけて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
さて、肝心の新しい麺は、太めでなめらか、ツルツル＆モチモチした食感が新鮮である。縮れ具合は控え目だが、十分にスープも絡んでくる。今までの麺では濃厚魚介豚骨のスープには少々細すぎと感じていたが、この新しい麺はかなりいい感じである。ちなみに、細麺も選べる。そして新麺は既にデビュー当初のものから改良を行ってセカンドバージョンとのことである。
お店のホームページによると新しい麺について、「eijiはソレを抜き、麺として最低限必要な物だけを使用した、特注麺になります」と書かれている。麺の色合いから察して、オシッコが黄色くなるアレを添加しなくしたのかな。
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2007年11月20日(火)

■ 今日の夕食 -凡の風 塩

タイトルは今日の夕食だけれど、実際に食べたのは先週の土曜日。
ひさしぶりにお気に入りのラーメン店「凡の風」で夕食。

塩ラーメン　６５０円
鶏ベースに魚介のスープはいつもながらに美味しい。なんだか体に優しくホッとする味なのである。

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2007年11月18日(日)

■ 今日の昼食 -北海道らーめん 奥原流 久楽 本店

北海道酒蔵まつりの帰り道、ラーメン。
北海道らーめん 奥原流 久楽 本店
以前、江別店で食べたことがあるが、本店は初めてである。

醤油ラーメン　６５０円
こってり系豚骨ラーメンである。麺もスープもまぁ美味しいが、オーソドックスな感じ。味玉子が一個まるごと入っているのが、なんだかウレシイ。


札幌市中央区北２条西１丁目 ピア２・１ １階
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2007年11月03日(土)

■ 今日の昼食 -あら焚き豚骨 あらとん ８回目

石狩美術館からの帰り、お気に入りの「あらとん」へ。

あら焚き豚骨味噌　７５０円
いつもどおりマイルドで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ。
ただ、前回食べた時のエントリーにも書いたが、背脂が大粒になったのが好みに合わないなぁ。
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2007年10月30日(火)

■ 今日の昼食 -麺 eiji　濃厚魚介豚骨麺（塩）

平岸の「麺 ｅｉｊｉ」で昼食

濃厚魚介豚骨麺（塩）　７５０円
デビュー当初は醤油味だけだった濃厚魚介豚骨麺の塩味。具は醤油と同じ内容。当初より数倍濃くなったというスープはとろみが増したかな。魚介の風味が鮮やか且つマイルドで濃厚。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
前回も書いたが、個人的な好みとしてはこのスープにはもう少し太い麺が良いと思う。
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2007年10月08日(月)

■ 今日の昼食 -麺 eiji　塩ラーメン

午前中は土日の撮影データの納品用セレクト作業。午後から買い物へ出かける前に昼食。
お気に入りの eiji へ。

塩ラーメン　６５０円
期待の新作はまだデビューしていなかった。ということで、今日は塩。
もしかして、塩は今回初めてかな。麺は結構細い。好みとしてはもうすこし太くてもいい。
スープはマイルドだけど濃くて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ。
そういえば、メンマが以前の角切りで無くなっていた。メンマ自体の味付けはあっさりしていて良い。

それから、割り箸が廃止されて、備え付けの竹箸になっていた。
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2007年10月03日(水)

■ 今日の昼食 -山嵐 ６回目

風邪ひきにはラーメンだろ!?　ということで、同じく風邪をひいているtmp君と一緒に平岸の山嵐へ。

ネギダクらーめん（海スープ）　９００円
以前は夏季の数量限定だったが、レギュラーメニューとなっている。これでもかとてんこ盛りになったネギの青さが目に染みる。ネギの香りとシャキシャキした食感が从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
これで風邪も吹っ飛ぶかな。
それにしてもネギダクは大人気のようだ。先に居た客も、後から来た客も皆ネギダクを注文していた。これだけのネギを何杯分も刻んで用意するのは大変だろうね。
ちなみに、tmp君は前回同様ジャンクヌードルを注文。すっかりはまってしまったようである。
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