2006年08月14日(月)

■ 今日の夕食 -支那そばや

久しぶりに狸めんこい通りと呼ばれる、狸小路六丁目の「支那そばや」へ。ここはあの佐野実氏の系列店である。

私の記憶が確かなら、以前と較べて店舗のスペースが半分になったようである。

醤油ラーメン　７５０円
あっさりとしたスープと細麺で懐かしい感じのするラーメンで結構お気に入りである。
ただ、以前に較べると少々スープの透明感が薄れ、こってりしてしまった気がする。


札幌市中央区南３条西６丁目


ラーメンとは関係ないが、帰りのバスの中で撮ってみた。

Panasonic DMC-FX01, EOS-1D MarkII + SIGMA 15mmF2.8 EX DIAGONAL FISHEYE
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2006年05月03日(水)

■ 今日の昼食 -山嵐（ラーメン） 2回目

まだ行った事が無かったK子さんの希望でラーメン「山嵐」へ。



数量限定　「ネギダクらーめん（夏バージョン）」　９００円
スープや麺が見えないほどに青ネギが山盛り。こってりした豚骨スープにネギの風味がマッチして从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

「ぶた味噌ごはん」　３００円
豚骨スープで煮込んだ豚バラ肉とニンニクの芽を味噌で和えたものがご飯にのっている。
豚バラ肉がトロトロで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ


EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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2006年04月29日(土)

■ 今日の昼食 -旭川らうめん 青葉

昼飯は、酒造り資料館から程近い「あさひかわラーメン村」で。
８軒のラーメン屋さんが出店している。

「旭川らうめん　青葉」
昭和２２年創業の老舗の支店である。

「醤油ラーメン」　７００円
豚骨、鶏ガラの他に利尻昆布、鰹節、煮干し、各種野菜を入れ、沸騰させずに弱火で煮出したというスープは、あっさりとしているが旨みは濃くて从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
海苔、チャーシュー、煮玉子、メンマ、ネギ。もちろんモヤシと玉ネギなど入っていない。
やっぱり、こういうラーメンがホッとする。ひとつだけ難点を言えば、スープの量がちょっと少なかった。

北海道旭川市永山11条4丁目

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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2006年04月27日(木)

■ 今日の昼食 -本家なかむら（ラーメン）

出先でラーメン。
「本家なかむら」
元祖テールラーメン、そしてタレントの小倉智昭が暖簾わけしてもらってハワイなどに支店を出している事でも有名な店である。
今回本家で食べるのは初めてであるが、数年前までは我が家から数十秒のところに支店があったので、そちらでは何回か食べたことがある。

「こってりラーメン　しょうゆ」　７５０円
ゼラチン質が煮凝る程にこってりしているが、くどく無くてマイルドである。
でも.....モヤシと玉ネギが入っていた...orz　しょうゆラーメンに入れるのはやめて欲しい。
ただし、カリカリの焦がしにんにくとニラのお陰で、それほど玉ネギの甘味が感じられなかったのは幸いである。
ということで、とりあえず从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

こちらは一緒に行ったK君が注文した、みそキムチ大盛り＋チャーシュー＋バター（合計１１５０円）
さらに小ライスも注文。さすがのK君も全部食べきれずに残していた。駄目だよ食べ切れないほど注文しちゃ。
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石狩郡当別町太美


で、今日は何故太美にいたかと言うと、
生チョコレートで有名な「ROYCE' Confect （ロイズ コンフェクト）」の「ふと美工場」へ所用で出かけていたからである。

一階正面入り口の中は、直営店になっている。

そこで売っている　ソフトクリーム　２５０円
どちらかというと、ねっとり系のソフトクリームであった。
美味しいんだけど、やっぱり牧場直営店などに多い牛乳さらさら系のソフトの方が好きかな。


石狩郡当別町太美

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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2006年04月16日(日)

■ 今日の昼食 -ラーメン専門 柊

小樽から札幌に戻って、少々遅めの昼食。

「ラーメン専門　柊」
ラーメン好きなK子さんの知り合いの評価が高いとの事で行ってみた。

店内はすっきりした内装でカウンターとテーブル席あわせて結構座席数が多い。
お店のおじさんの愛想が良く、接客も丁寧で好印象。

醤油ラーメン　６５０円
透き通ったスープは鶏ガラがメインと思われる。ひと口すすってみたら、ほのかな甘味がある。「！？」底に玉ネギが少量入っていた。玉ネギ入り醤油ラーメンは甘味の他に変な苦味が出るので否定派な私であるが、今回は違った。玉ネギがしっかりと調理してあり、コクの深いスープと甘味のバランスが良く美味しかった。
麺は太目の縮れ麺。スープもしっかりと絡み、これもOK。チャーシューは箸で掴むとくずれる程柔らかいが脂っこくはない。メンマはしっかりと味付けされたタイプ。全体的なバランスが良く、お気に入り店にエントリー。


札幌市中央区南2条西24-2-3 アーティストハウス裏参道1階

EOS-1D MarkII + EF24-70mm F2.8L USM
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2006年03月29日(水)

■ 今日の昼食 -山嵐（ラーメン）

トレーニング仲間のＰ君のお勧めで、平岸のラーメン店「山嵐」へ。
昨年の１０月にオープンしたそうである。この道は良く通るのだが、Ｐ君に教えられるまで気づかなかった。

「山嵐豚骨ラーメン（特注太麺）」７００円

ラーメンのメニューはこれのみ。いわゆる背脂ちゃっちゃ系である。
北海道産豚のゲンコツと少量の伊達地鶏ガラを強火で１５時間以上煮込んだという豚骨スープは大量の背脂でこってりとしているが臭みが無く、背脂がかなり細かくてクリーミーでマイルドである。中々美味しい。惜しむらくは、量が少ない。
麺はかなり太目のストレートでモチモチした食感は良いが、如何せんスープが絡まないので私としてはもう少し細い方が好みである。
具は万能ネギ、木耳の千切り、ちぎって茹でたキャベツ、さらしてみじん切りされた玉ネギ、焦がしニンニクを細かく砕いたもの、チャーシュー２枚。玉ネギのみじん切りが大量の背脂によるくどさを和らげている。普段ラーメンに玉ネギを入れることを否定している私であるが、この使い方は感心した。チャーシューはしっとりとして上品な仕上がりである。
全体的な印象は良好。麺がもう少し細ければいいかなといったところである。


札幌市豊平区平岸１条９丁目４－５

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2006年03月21日(火)

■ 小樽で買い物

　春の訪れには程遠い天気の春分の日。小樽へ買い物に。

北の誉　「酒泉館」　まだ真冬のように雪が積もっていた。

けさの槽口（ふなぐち）を購入。

新南樽市場を物色。

ナマの真鱈の子の良いのが一山３００円であったので、二山購入。
塩漬けにして自家製鱈子にすると从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰなのである。

安くて良い肉があり、お気に入りの深澤精肉店。ここの燻製は種類が豊富（20種類以上）で从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ。

Ｋ子さんの靴を探しに「WING BAY OTARU（ウイングベイ小樽）」へ。
イマジネーションチャンバーのモニターに映されたＷＢＣ決勝戦に見入る買い物客。
結局気に入った靴が無かった。

そして昼食。
小樽で昼食といえば、いつもの「らーめん初代」で醤油ラーメン。相変わらず从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

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