2011年07月17日(日)
■ 今日の夕食 -凡の風 塩
小樽ビール Leibspeise（ライブシュパイゼ）でシュヴァルツを飲んだ帰り道、久しぶりに「凡の風」へ。
４月末以来。 
塩 ７００円
凡の風で一番好きな「塩」。相変わらずバランス良く、美味しいのだが、今日はスープのクリア感がいまひとつな感じ。そして麺がなんとなくボソッとしていて、おやっ？といった感じであった… また、しばらく様子見かな。
| 大きな地図で見る |  K子さんは「醤油 白」 |
投稿者 Takaki : 2011年07月17日 23:58
■ 季節のビール「シュヴァルツ」＠小樽ビール ライブシュパイゼ
季節のビール「シュヴァルツ」の蔵出しが始まっている、小樽ビール Leibspeise（ライブシュパイゼ）
スカっと晴れ上がって夏らしく気持ち良い暑さにならず、「ビール飲みてーっ！」って感じにならない札幌ではあるが、大好きなシュヴァルツに釣られて訪れた。
シュヴァルツビールが初めて醸造されたのは、1543年頃、ドイツ東部でした。
シュヴァルツビールは、その栄養価の高さから、冬の寒さの厳しい時期に好まれたようで、特に厳寒期でも屋外で長時間の労働をする男性達が大変好んで飲んだそうです。
小樽ビールでは、伝統的なものよりもやや軽めのシュバルツビールを醸造しています。
アルコール度数は4.8%。英国ではチョコレートモルトと呼ばれるダークモルトを使用し、下面発酵させました。爽やかなのどごし、チョコレートのような味わい、4.8%と比較的低めのアルコール度数が、夏に大変良く合うビールです。
小樽ビールでは、毎年夏に札幌大通公園で開催するビアガーデンに合わせてシュヴァルツビールを醸造しています。
ということで、早速シュヴァルツを一杯。程よい苦味と爽やかな喉越しで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
 プレッツェル |  ピクルス盛り合わせ |
 バジルロテサリーチキン |  ジャーマンポテト |
 フライドオリーブプレート |  マリネードオリーブプレート |
 ２杯目もシュヴァルツを飲んだ後、K子さんはヒムベア。私は３杯目もシュヴァルツ。 |  |
| 大きな地図で見る ライブシュパイゼのテラスにはテントが設営され、雨の日でも屋外で飲むことが出来る。 そして、７月２１日から８月１５日まで、創成川公園の狸二条広場でビアガーデンが催される。 |   |
2011年07月16日(土)
■ 今日の昼食 -マグマ 冷やしスープカレー2011（７月のマンスリーカレー）
スープカレー「マグマ」へ。
冷たいスープカレー 辛さ１５番 １１００円
毎夏恒例の冷やしスープカレー。 今年も梅雨のような空模様で夏らしい暑さにならず、冷やしを食べるには涼しげだけれどね。 今年の冷やしスープカレーのメインは、昨年同様に鴨ロース。キャベツ、カボチャ、ブロッコリー、オクラ、ニンジン、ピーマン、パプリカ、キュウリ、などの夏野菜と冷麺がたっぷり入っている。そして、マグマ特製の食べるラー油をトッピング。 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
これを食べると、夏がきたねって感じるんだけど…もっと暑くならないかなぁ。
| 大きな地図で見る |  DSC-HX5V |
2011年07月14日(木)
■ 今日の夕食 -札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸
我が家のすぐ近くに今日からオープンした「札幌ラーメン 武蔵 藻岩別邸」
オープン初日というのは、オペレーションのもたつき等で嫌な思いをすることが多々あるので、いつもは行かないのだが、午後９時近くに仕事から帰ってきたら、まだ開いていたので行ってみることにした。
昔風醤油 ７５０円
初めての店では、まず最初に「醤油」を食べるのが私のセオリー。しかし、店主に尋ねたところノーマルの醤油にはモヤシが入っているとの事だったので、モヤシが入っていない昔風にした。
スープの表面にたっぷりラードの膜が張っていて湯気が立たないタイプのスープは、久しぶりに札幌ラーメンらしい醤油だねといった感じで悪くない。麺は西山製麺の中細縮れ麺で、これまた札幌ラーメンですねといったところ。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで玉子、麩。全体的なバランスも良く優等生的な出来栄えであった。
 「夏季限定 武蔵の冷やしぶっかけ」６００円 こちらはK子さんが食べた。結構イイ感じで美味しかった。 |  オープン前日、準備の様子 |
| 大きな地図で見る |  店内はカウンター９席と４人がけBOX席が３席  武蔵は調理場に立つ人によって暖簾の色が変わる。 来たときは茶色だったが、店を出てから黄色に変わった。 |
2011年07月07日(木)
■ 今日の昼食 -あら焚き豚骨あらとん北大前店
あら焚き豚骨あらとん 北大前店
あらとんの本店は何度も行ってるけれど、北大前店は初めて。混んでいるかな？と思って行ったら、前客５名と予想外に空いていた。
あらとん醤油 ７００円
| 北大前店は、「つけそば」がメインとの事だが、あらとんのつけ汁は本店では私の好みでは無い甘酸っぱい系なので、ここも同じだろうとパス。 ということで、汗だくになるのを承知で「あらとん醤油」にしてみた。 本店の醤油同様に魚のあら風味がイイ感じ。でも、ちょっとしょっぱすぎであった。 でも、歯ごたえの良い太麺が美味しいから良し。 次回は試しに「濃豚つけそば味噌伽哩」を食べてみるかな。 |  |
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投稿者 Takaki : 2011年07月07日 23:13
2011年07月05日(火)
■ 今日の昼食 -中華料理 漢華林
P君の行きつけの中華料理店「漢華林」
料理長の趙生杰さんは元中国の宮廷料理人だそうだ。
回鍋豆腐定食 ６５０円
２０種類の定食と７種類の特別定食の中から、特別定食の回鍋豆腐定食（ホイコー肉と豆腐との炒め）を選んだ。
ザーサイ、サラダ、スープ、ライスとのセットになっている。こういった感じの中華定食は久しぶりなので、新鮮な感じがして从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
北大エリアということで、値段も安く、かなりボリュームがある。ライスはこの丼に山盛りだったので、半分近く減らしてもらった。
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投稿者 Takaki : 2011年07月05日 22:33
2011年06月26日(日)
■ 今日の昼食 -麺eiji 限定つけ麺 濃豚つけNIBO
店舗移転が予定されている「麺eiji」へ。
| 当初予定では、６月下旬に現店舗での営業を終えると言うことだったので、ここを訪ねるのは今日が最後だろうと思っていたが、古川さんによると新店舗の準備が遅れているとのことで、まだしばらくはここで営業するそうだ。 今日は開店の１０分程前に到着。まだ誰も並んでいなかったが、１１時には私の後ろに１０人の列が出来上がった。相変わらずの人気である。 待っている間、排気口から煮干しのいい香りが流れていた。 |  |
限定つけ麺 濃麺豚つけNIBO ７００円
復活した「つけNIBO」。昨年はこんな感じで、大（３００ｇ）、小（２００ｇ）があったが、今年は一種類（２５０ｇ）のみ。
麺の上に刻んだ生姜とキャベツ、チャーシュー、メンマ、ネギが乗って、唐辛子がふりかけてある。
中太ストレート麺はツルッとしてモチモチ歯ごたえがイイ感じ。
濃厚でトロリとしたつけ汁は、煮干の風味が良く効いていて、从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
| 大きな地図で見る |   新店舗はこれですかね。 |
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