2008年07月20日(日)

■ 今日の夕食 -麺屋やしち 塩チャーシュー

ここのところＫ子さんの一番のお気に入りとなっている「麺屋やしち」へ。

今日こそは、特製つけ麺を食べようと思って行ったのだが、平日のみということで、 塩チャーシュー　９００円
マイルドなスープにトロ肉チャーシューたくさんで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
後から来た客も殆どがこれを注文していた。やしちの一番の売れ筋？
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2008年07月19日(土)

■ 國稀酒造～浜益温泉

暑寒別岳から下りてから、増毛の国稀酒造に立ち寄った。
増毛に来るとほぼ必ず立ち寄っている。明治１５年創業の老舗の酒蔵である。
先日、清酒の一部にラベル表記誤りがあって販売を自粛していたが、その後札幌国税局に改善報告を提出して受理され、対象商品の出荷を再開、７月８日から売店の営業・販売が再開されている。

（↓クリックで拡大表示）

酒蔵ラーメンの試食 ほんのりと酒糟の香りがした
ドライバーは試飲出来ないのである。　残念...	次男はたっぷり試飲を堪能
重要文化財旧商家丸一本間家
カフェ海猿舎	風待食堂
MASHIKEそしてサクランボと海老の絵が書いてある マンホールの蓋	国稀酒造の横にある鈴木かまぼこ店
	たこ天１枚３８０円 从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

大きな地図で見る 北海道増毛郡増毛町稲葉町１丁目１７

その後、浜益温泉で汗を流してさっぱり。
本日の暑寒別岳登山＆国稀酒造ツアー終了。
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2008年07月13日(日)

■ 今日の夕食 -自宅で生うに丼

今年は生うにが一向に安くならない。例年ならば５月末から６月中に行きつけのスーパーで板うにが１パック９８０円程度になるのだが、未だに１５８０円なんて値段がついている。シーズンも残り少ないというのに、そもそも、うにその物があまり店先に並んでいないのである。そんなわけで、今シーズンはうに丼無しかな?と思っていたら、出物があった。
ということで、早速、自宅で今シーズン初うに丼である。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

今日買って来たのは、余市産生うに（キタムラサキウニ）　７８０円×２
見た目や食感は板うにの方が良かったりするけれど、塩水うにの方が味は良い。

ちなみに今日のうに丼は一杯あたり５２０円である。余市や積丹などの店で何千円も払って食べるのと遜色ないうに丼を格安に自宅で食べられるのは、ガソリン高騰の折ありがたいことである。お店で食べると、御飯が酢飯だったり（うに丼は酢飯でない方が良い）、炊き方がまずかったり、やたらとモミ海苔がかけてあったり（うにの風味が損なわれる）ということで、へたをすると自宅で食べた方が美味いのである。
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2008年07月12日(土)

■ 今日の昼食 -凡の風 味噌 赤（辛口）

久しぶりに凡の風でラーメン。

今日のお目当ては、メニュー真中に追加された...

味噌 赤（辛口）　７５０円
待望の新作である。凡の風の繊細な味わいのスープに辛味噌はどうかな？と思ったが中々いける。味的には豆板醤が効いている。でも、辛さの中心を担っているのは山椒である。「辛ーっ！」と汗をかくほどの辛さではなく、スープの旨味を損なわない、程良い辛さで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
麺は中太縮れ麺。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子、タマネギ、モヤシ、キャベツ、キクラゲ。タマネギ、モヤシ、キャベツは出しゃばらず、控え目に入っていていい感じである。

恒例の夏季限定「涼麺」も始まっている。次回はこれだね。
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2008年07月04日(金)

■ 今日の昼食 -マグマ 冷やしスープカレー2008（７月のマンスリーカレー）

７月のマンスリーカレーを食べにスープカレー「マグマ」へ。

冷やしスープカレー２００８　１１００円
今月のマンスリーカレーは毎年夏の恒例となっている冷やしスープカレー。「まだ、あまり暑くないけど、始めちゃいました。」とマスターの弁。
２００８年バージョンの具は合鴨のスパイシースモーク、ナス、カボチャ、ブロッコリー、オクラ、ニンジン、ピーマン、キュウリ、ミニトマト、大根ナムル、キムチ、そして冷麺である。６月の店内リニューアルに合わせて器も変わったこともあり、昨年版と比べて見た目が更に涼しげである。内容的な大きな違いは、挽肉が合鴨にかわり、ゆで玉子が省かれてナムルが追加されたところかな。控えめに酸味がつけられているスープの基本は例年通り。今回辛さは１５番にしてみたが、冷やしの場合、あとから辛さがじわじわと効いてくるので、ちょうど良かった。
ということで、夏の風物从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ

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2008年06月28日(土)

■ 今日の朝食 -あら焚き豚骨 あらとん あらとんつけ麺

メキシコから帰国した次男を連れて”あさとん”、ということで、
「あら焚き豚骨 あらとん」へ。
開店５分前（午前８時５５分）に到着すると、２名並んでいた。その後私たちの後ろに２名並び、合計７名が開店待ち。

あらとんつけ麺（冷盛り）　７００円
以前、Ｋ子さんが注文したのを一口貰っただけで、自分でたのんだことはなかったな、ということで、今日はつけ麺にしてみた。丹念に冷水でしめられた極太麺はつるつるモチモチで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
つけダレはとろみがあって、魚のあらの香りが程良く複雑な味わいで美味しい。しかし、やはり甘味と酸味が無い方が好みである。スープ割すると酸味が更に強く感じられた。

次男とＫ子さんは「限定あら焚きニンニク豚骨」

先週は割り箸だったが、黒い箸に変わっていた

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2008年06月26日(木)

■ 今日の夕食 -麺屋さんた 魚介醤油

我が家の近くで４月１７日にオープンしたラーメン店へ。
麺屋さんた
歩いてほんの数分のところにあるのだが、行きそびれていた。

魚介醤油　８５０円
スープは豚骨と鶏ガラベースに魚介の風味がしっかり効いていて、まろやか。ただ、少々粉っぽく感じられた。
麺は中太縮れ麺で硬めに茹でてある。いかにも西山製麺といった感じである。悪くない。
具はチャーシュー２枚、白髪ネギ、ネギ、煮玉子1/2、メンマ、海苔、ワカメ。チャーシューは結構大きい。一枚で十分かな。煮玉子は味付けが濃く、かすかに感じられた甘味が気になった。
個々のパーツは悪くないが全体的なバランスがいまいちかな。これからに期待であるが、値段が少々高いのがどうかなぁといったところである。

メニュートップの醤油を最初に食べてみるべきだったかな...
ちなみに、丼や箸立てなどの陶器はすべて店主の手造りだそうだ。

窓際にファービーが飾ってあった。懐かしい。
ところで、この店舗は以前ラーメン店、中華料理店などと入れ替わりが多い場所である。小規模飲食店の営業が中々難しい場所柄なので、是非頑張ってもらいたい。
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大きな地図で見る 札幌市中央区南２４条西１５丁目１－１１
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