2008年12月27日(土)

■ 今日の朝食 -あら焚き豚骨 あらとん 味噌

朝、目が覚めたら午前８時。おっこれは「あさとん」に丁度良い時間だね。ということで、
「あらとん」へ。　何故かあらとんには雪景色が似合う。

開店の９時に間に合わなかったが、入り口側カウンターは空いていて、すぐ着席。
写真が霞んでいるのは店の中がモヤっているのではなく、レンズが曇ってるため。この時期、暖かい店内と屋外の気温差によるレンズの結露に悩まされるんだよね。

あら焚き豚骨 味噌　８００円
初期の頃に比べるとアラの香りが弱くなった気がする。そして味噌ダレも甘くなったような。
でも、从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
これで、今年のあらとん食べ納めかな。
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2008年12月24日(水)

■ クリスマス・イヴの夕食 その２

くじら亭を後にして、終了間際のミュンヘンクリスマス市などをひやかしながら、市電西４丁目停留場に向かう途中、噂に聞いていたラーメン屋台を発見。
ラーメン屋台
そういえば、今日は炭水化物をあまり摂っていないな、と理由をつけて〆ラー。

正油ラーメン　６００円
鶏ガラベースの透き通ったスープに中細縮れ麺。具はネギ、チャーシュー、カマボコ、麩、ほうれん草、キクラゲ。屋台のラーメンはこうでなくっちゃねといった感じで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ　惜しむらくはメンマが入っていなかった。

メニューは三味それぞれ６００円と発泡酒３００円。

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2008年12月23日(火)

■ 今日の昼食 -麺屋やしち 塩チャーシュー

Ｋ子さんのお気に入りの中で１、２を争う「麺屋やしち」へ。
昨日の夕食から続けて２連続ラーメンである。

塩チャーシュー　９００円
スープは変わらずマイルド。トロ肉チャーシューたくさんで从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
ところで、やしちは巷では店主とアルバイトの接客態度が良くないと不評を買っているが、私はそんなに気にはならないけどねー。
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2008年12月22日(月)

■ 今日の夕食 -ラーメン山岡家 千歳店

Ｋ子さんを迎えに新千歳空港へ。ついでに空港ビル３階でラーメンでも食べようと思っていたが、飛行機の到着が遅れたため、ビル内の飲食店は殆ど閉店してしまった。
札幌への帰り道で手近なところで遅くまでやっている店はあるかな？　ということで、
ラーメン山岡家　千歳店

醤油ラーメン　５９０円
山岡家で食べるのは、かれこれ１０数年ぶりである。当時の味の記憶を辿るには時間がたちすぎているが、昔とそんなに変わらない味であろう。あの頃は濃厚スープと太麺を売りにするラーメン店が殆ど無かったので、新鮮で美味しく感じたのを憶えている。
そして久しぶりに食べた感想を一言でいえば「チェーン店の味」ですね。まぁこれはこれで悪くない。
２４時間営業、低価格といった要素も価値がある。
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大きな地図で見る 千歳市朝日町７丁目１‐２６

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2008年12月20日(土)

■ 今日の昼食 -らーめん佳 味玉らーめん

毎年恒例のアジアリーグアイスホッケーのクリスマスゲームズの取材で月寒体育館へ。
受付を済ませてプレスルームに機材を置いて、まずは腹ごしらえ。
月寒体育館のそばで昼食といえば、迷わずここである。
「らーめん佳」
４月に世界アイスホッケー選手権のＡＤカードを受け取りに行った帰りにtmp君と一緒に食べに行った時以来である。

味玉らーめん　７５０円
オープンから変わらず濃厚一直線。口のまわりにまとわりつくコラーゲンも健在で从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
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大きな地図で見る 札幌市豊平区月寒西１条７丁目８-１９
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2008年12月07日(日)

■ 今日の昼食 -麺 eiji　ソルトン（２回目）

今日で期間限定の「ソルトン」が終了ということで、「麺 ｅｉｊｉ」へ。

開店８分前くらいに到着すると、平岸街道に路駐した車の中で待っているカップルがひと組いた。もちろん、そんなずぼらな人たちには構わず入り口前に並ぶ。ということで１番乗りである。１１時を２分ほど過ぎてオープン。その段階で我々を含めて６名が並んでいた。
店に入って程なく満席＋空席待ち１名となった。

ソルトン　７５０円
前回と比べて見た目は変わらないが、より濃厚かつマイルドになった感じがする。从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ
随所で好評だったようでレギュラーメニュー化を望む声も多いようだ。前回食べた際に尋ねたところ、「レギュラーにはしません」と古川さんは言っていたが、どうなるかな？

Ｋ子さんは濃豚つけＢＵＴＯの熱盛り 熱盛りにすると、よりモッチリ感が強くなって うどんみたいな感じがした。

つけ汁が一段ととろみが増していて麺に良くからむので殆ど残らず、スープ割りは微量となった。

のれんの柄と同じ模様の新しいショップカード。　現行バージョンがなくなり次第配布される。
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2008年12月06日(土)

■ 今日の昼食 -山嵐 濃厚まぜめん（背油入）

「背脂とんこつ（カップ麺）」、「みそマヨおにぎり（チャーシュー入り）」に続く山嵐のコンビニシリーズ第３弾
濃厚まぜめん（背油入）　４５０円
出るんじゃないかなと思っていた、あのジャンクヌードルのコンビニ版である。　（↓クリックで拡大表示）

具は半熟玉子、細切りチャーシュー、キャベツ、ニンジン、キクラゲ。背油タレは麺の下に敷かれたシートの下に、煮凝り状態で入っている。 写真は電子レンジで５０秒（1900W）温めて、蓋を開けたところ

仕切りシートを抜き取って、 別添のマヨネーズとかつお削り節をかけたところ

そして、よくかき混ぜて出来あがり。
平打ちストレート麺は中々いい感じで、タレもジャンクヌードルに近い感じである。ゆで玉子を生玉子にして、ベビースターラーメンと小口ネギをたくさんのせたら更に近づくね。

１包装当たり熱量613kcal、蛋白質19.6g、脂質29.1g、炭水化物68.2g、Ｎａ2.4g
原材料名：中華めん、ゼラチン入りスープ、鶏卵加工品（鶏卵　還元水飴　植物油脂　その他）、キャベツ、焼豚、豚脂加工品、たまねぎ、にんじん、きくらげ、たまねぎ揚げ、別添（マヨネーズ、かつお削り節）、（その他小麦、牛肉、鶏肉、大豆、りんご、乳由来原材料を含む）、かんすい、酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ｐＨ調整剤、グリシン、糊料（アルギン酸Ｎａ、増粘多糖類）、カゼインＮａ、酢酸Ｎａ、塩化Ｃａ、ポリリン酸Ｎａ、酸化防止剤（Ｖ．ＣＶ．Ｅ）、香辛料、カラメル色素、カロチノイド色素
麺重量：２００ｇ　製造者：株式会社タキモトフーズ

ところで、「背油」と「背脂」って同じ？
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